Il semifreddo all’amaretto Bimby può diventare un’originale alternativa nel tuo congelatore!
Con la parola “amaretto” si intendono solitamente due cose: un tipo di biscotti e un liquore. Ebbene in questa ricetta li userai tutti e due, giusto per non farti mancare niente.
Gli “amaretti” sono dei biscotti (secchi o morbidi) a base di mandorle amare. Io me li preparo da sola col mio Bimby!
Famosi sono i dolcetti tipici della Sicilia di cui la mia cara amica Giovanna va matta: se capiti a casa sua stai pur certa che da qualche parte potrai trovare i suoi amati amaretti!
L’amaretto è, però, anche un infuso di mandorle e alcol. Famosissimo in tutto il mondo quello di Saronno.
Semifreddo amaretto Bimby
Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21
Ingredienti
- 250 g di panna montata
- 3 albumi
- 200 g di amaretti
- 3 tuorli
- 80 g di zucchero
- 150 g di mascarpone
- Un pizzico di sale
- 100 g di liquore all’amaretto
Istruzioni
- Lascia 250 g di panna montata in frigorifero a raffreddare.
- Monta 3 albumi e mettili in frigorifero.
- Inserisci 200 g di amaretti 3 Sec. Vel. 5. Metti da parte.
- Inserisci nel boccale 3 tuorli e 80 g di zucchero 30 Sec. Vel. 2.
- Aggiungi 150 g di mascarpone, il sale, gli amaretti tritati e 100 g di liquore 30 Sec. Vel. 4. Spatolando.
- Delicatamente aggiungi al composto la panna montata e gli albumi a neve.
- Metti il composto in uno stampo e metti nel congelatore.
- 30 Min. prima di servirlo toglilo dal congelatore.
Note
Io ho versato l’impasto in stampi monoporzione alternando uno strato di semifreddo e uno di amaretti sbriciolati.
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