Non pensavo che preparare gli gnocchi senza glutine Bimby fosse così veloce come per gli gnocchi di patate classici (quelli con la farina di grano, per capirsi). Infatti, con le farine non di grano spesso c’è il problema che la lavorazione delle ricette è un pochino più complessa.
Invece, voilà, in pochissimo tempo avevo degli gnocchi senza glutine belli e pronti.
Per tagliarli ho messo a lavorare anche una figlia. Certo, il pavimento della cucina era pieno di farina di riso e la forma degli gnocchi non era proprio regolare… ma lei si è divertita un sacco.
Gnocchi senza glutine Bimby
Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21
Ingredienti
- 300 g di acqua
- Un pizzico di sale
- 180 g di farina di riso
- 90 g di fecola di patate
Istruzioni
- Inserisci 300 g di acqua e un pizzico di sale nel boccale 5 Min. 100° Vel. 1.
- Setaccia 180 g di farina di riso con 90 g di fecola di patate.
- Quando l’acqua bolle metti a Vel. 4 e aggiungi dal foro del coperchio del Bimby la farina di riso e la fecola di patate setacciate.
- Impasta 10 Sec. Vel. 4.
- Aspetta che l’impasto si raffreddi leggermente, altrimenti ti bruci!
- Disponi l’impasto su una spianatoia, forma dei rotoli e tagliali a pezzetti di 2 cm circa di lunghezza, passali sui rebbi di una forchetta e cuocili in acqua bollente salta.
- Gli gnocchi sono cotti quando vengono a galla.
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