La torta sbriciolata alle fragole Bimby è una versione fredda e alla frutta della classica sbriciolata.
Irresistibile come solo questa torta sbriciolata alle fragole Bimby può esserlo, te la propongo in una versione estiva, con un ripieno freddo alla ricotta e alle fragole, racchiuso in un guscio leggero e croccante di biscotti al cioccolato.
Mi piace perché con pochi e semplici ingredienti viene fuori una torta golosa.
Sbriciolata alle fragole Bimby
Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21
Equipment
- Teglia a cerniera di 24 cm di diametro
Ingredienti
- Per la base
- 250 g di biscotti al cioccolato
- 150 g di biscotti secchi tipo Petit
- 120 g di burro
- Per farcire
- 400 g di ricotta di mucca
- 20 g di zucchero semolato
- 250 g di fragole
Istruzioni
- Prepara la base: inserisci nel Bimby 150 g di biscotti secchi tipo petit e trita. 5 Sec. Vel. 7.
- Unisci 250 g di biscotti al cioccolato e trita ancora. 3 Sec. Vel. 5. Metti da parte.
- Metti nel boccale 120 g di burro e sciogli. 2 Min. 100° Vel. 1.
- Versa i biscotti nel boccale con il burro e amalgama 1 Min. Vel. 3.
- Versa ⅔ del composto in una teglia di 24 cm di diametro foderata con carta forno, compatta bene il composto in modo che si formi uno strato uniforme e lascia riposare in frigo 30 Min.
- Prepara la farcia: lava e asciuga 250 g di fragole, tagliale a metà e mettile in una ciotola.
- Inserisci nel boccale 400 g di ricotta di mucca, 20 g di zucchero semolato e monta 1 Min. Vel. 3.
- Unisci le fragole tagliate e mescola delicatamente 30 Sec. Antiorario Vel. Soft.
- Versa il composto ottenuto sulla base della torta e ricopri con l’impasto rimasto, sbriciolandolo con le mani.
- Lascia in frigorifero a compattare per almeno 3 Ore.
- Servi ben fredda.
Note
L’ideale è preparare la torta il giorno prima e lasciarla tutta la notte in frigo, in modo che si indurisca bene.
Decora con zucchero a velo, fragole intere oppure ciuffi di panna montata.
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