Per la Festa del Papà, prepara queste soffici frittelle di San Giuseppe Bimby!
Sono golose palline di pasta lievitata dolce che si friggono un po’ in tutta la penisola e prendono il nome di frittelle, crespelle o crispelle.
Una cosa che mi fa sorridere è che, chissà come mai, in Italia quando si fa festa non manca mai la frittella dolce! E i primi a gradire, in genere, sono proprio i papà.
Frittelle di San Giuseppe Bimby
Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21
Ingredienti
- 450 g di latte
- 7 g di lievito di birra secco
- 50 g di zucchero + q.b.
- 500 g di farina 0
- Sale q.b.
- 100 g di uvetta
- Per friggere
- Olio di semi di arachide per friggere q.b.
Istruzioni
- Versa nel boccale 450 g di latte, una bustina di lievito di birra secco e 50 g di zucchero. Mescola 1 Min. Vel. 5.
- Nel frattempo, infarina 100 g di uvetta e scuoti la farina in eccesso con un colino.
- Aggiungi nel boccale 500 g di farina 0, un pizzico di sale e l’uvetta. Impasta 1 Min. Vel. Spiga.
- Lascia lievitare nel boccale chiuso 2 Ore.
- Scalda in un tegame abbondante olio di semi di arachide e friggi le frittelle: prendi l’impasto con un cucchiaio e mettilo nell’olio bollente, poi aiutalo a scendere con un secondo cucchiaio.
- Fai dorare in modo uniforme e, una volta cotte, metti le frittelle a scolare su carta assorbente.
- A piacere, cospargi con zucchero semolato prima di servire.
Note
Al posto del lievito secco, puoi usare 15 g di lievito di birra fresco.
Puoi aggiungere alle frittelle un bicchierino di rum oppure una spolverata di cannella.
Per far scivolare facilmente l’impasto dai cucchiai, ungili prima di procedere alla cottura.
