Ecco un secondo di pesce facile e veloce che strapperà un sonoro “wow!” in tavola: le triglie Bimby al cartoccio!
Grazie al Varoma il pesce si cuoce ben benino e trattiene il profumo delle erbette fresche e dei pomodorini.
Un piatto molto semplice, tutto sommato, che però fa tanta scena, soprattutto se lo servi nel suo cartoccio aperto.
Triglie Bimby
Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21
Ingredienti
- 4 triglie medie eviscerate e squamate
- 250 g di pomodorini rossi tipo ciliegino
- Timo fresco q.b.
- Maggiorana fresca q.b.
- 2 ciuffi di prezzemolo
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- 500 g di acqua
Istruzioni
- Lava le triglie e asciugale su carta assorbente.
- Metti ogni triglia su un rettangolo di carta da forno della dimensione giusta per creare il cartoccio. Devi fare 4 cartocci.
- Lava e asciuga il prezzemolo, metti le foglie nel boccale, aggiungi le foglie di maggiorana e trita 3-5 Sec. Vel. 7. Raccogli sul fondo e ripeti.
- Copri ciascuna triglia con i pomodorini rossi tagliati a spicchi, il timo, il prezzemolo e la maggiorana tritati, sale e un filo di olio extravergine di oliva.
- Avvolgi attorno a ciascuna triglia la carta forno alle due estremità del pesce, come una caramella.
- Metti i cartocci con le triglie sul vassoio del Varoma e copri col coperchio.
- Versa 500 g di acqua nel boccale, posiziona il Varoma e cuoci 16 Min. Temp. Varoma Vel. 1.
- Servi le triglie con un filo di olio a crudo, una manciata di pepe fresco e qualche foglia di timo e maggiorana freschi.
Note
Se ce l’hai, metti nel cartoccio qualche vongola o altro frutto di mare. Bontà assoluta!!
Controlla la cottura delle triglie: dipende da quanto sono grandi! Se serve, cuoci ancora qualche minuto.
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