Se ti piace assaggiare gelato di ogni tipo, non puoi perderti questa specialissimo gelato allo zafferano Bimby.
Adatto a palati maturi, che amano i sapori ricercati e il gusto particolare, è una chicca da servire per rendere interessante il momento del dessert. Presentato a fine pasto, fa la sua figura!
E devo dire che anche i più scettici si ricredono all’assaggio 😉
Gelato allo zafferano Bimby
Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21
Ingredienti
- 200 g di latte intero
- Un cucchiaino di pistilli di zafferano o una bustina di zafferano in polvere
- 400 g di panna fresca liquida quella da montare
- 150 g di zucchero
- 4 tuorli
Istruzioni
- Versa nel Bimby 200 g di latte e porta a ebollizione 3 Min. Temp. Varoma Vel. 1.
- Trasferisci il latte in un contenitore basso e largo, aggiungi in infusione un cucchiaino di pistilli di zafferano e tieni da parte.
- Quando il latte si sarà raffreddato, metti nel boccale 400 g di panna fresca, 150 g di zucchero e 4 tuorli. Aggiungi il latte con lo zafferano e cuoci 7 Min. 90° Vel. 2.
- Versa il composto nello stesso contenitore basso e largo, fai freddare completamente, poi trasferisci in freezer almeno 12 Ore.
- Trascorso questo tempo, taglia il gelato a cubetti, mettilo nel boccale e manteca 10 Sec. Vel. 10 e 20 Sec. Vel. 4.
- Servi subito oppure rimettilo in freezer e servilo entro 2 Ore.
Note
Ci sta di un bene infinito del croccante tagliato al coltello o del caramello.
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Ricetta da provare