Leggere e croccanti, le chiacchiere al forno Bimby sono perfette per fare festa senza appesantirsi troppo! Insomma, la ricetta delle chiacchiere o frappe Bimby conosce tante varianti da scegliere in base alle diverse occasioni.
E’ incredibile vedere come con gli stessi ingredienti base (uova, zucchero e farina) si possano preparare tanti dolci diversi. Una fortuna, soprattutto a Carnevale, quando tra feste in casa propria, a scuola o da amichetti, il Bimby lavora a pieno ritmo.
Come fare le frappe al forno Bimby
Dopo aver realizzato l’impasto col Bimby, e averlo steso a regola d’arte secondo le tecniche per chiacchiere perfette, la cottura al forno permette di ottenere dei dolci di Carnevale Bimby leggeri e friabilissimi, ideali per non appesantirsi troppo senza rinunciare, però, al gusto. Questo impasto è senza burro (uso lo strutto), ma se preferisci il contrario puoi sostituire tranquillamente lo strutto col burro nelle stesse quantità.
Se vuoi fare le chiacchiere al forno bimby senza liquore o vino, aggiungi però un cucchiaino di lievito, così ti garantirai un po’ di bolle (altrimenti, disastro assicurato).
PS: per fare chiacchiere al forno senza glutine Bimby basta cuocere come da indicazioni di questa ricetta l’impasto.
Chiacchiere al forno Bimby
Ingredienti
- ½ limone scorza
- 25 g di zucchero
- 2 uova
- Sale q.b.
- 25 g di strutto
- 350 g di farina 00
- 50 g di vino bianco
- Zucchero a velo q.b
Istruzioni
- Metti nel boccale la scorza di ½ limone, 25 g di zucchero e trita 10 Sec. Vel. 9.
- Aggiungi 2 uova, un pizzico di sale, 25 g di strutto, 350 g di farina 00 e amalgama 10 Sec. Vel. 6.
- Unisci 50 g di vino bianco e impasta 1 Min. Vel. Spiga.
- Avvolgi l’impasto nella pellicola e metti a riposare in frigorifero per 30 Min.
- Stendi l’impasto con il mattarello, o con la macchinetta per la pasta, in una sfoglia molto sottile (1-2 mm) e con una rotella tagliapasta ricava dei rettangoli di 10×6 cm.
- Pratica due tagli paralleli nella parte interna dei rettangoli e disponi le chiacchiere ottenute su una teglia rivestita con carta forno.
- Cuoci in forno già caldo a 180° per 10-15 Min.
- Lascia freddare, disponi su un piatto da portata e spolverizza con abbondante zucchero a velo prima di servire.
Note
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