La crema Bimby è davvero speciale e non impazzisce mai! Qui ti propongo la ricetta secondo il libro base e alcune varianti: per renderla più compatta (con la fecola di patate) oppure più vellutata (con la frumina).
La particolarità della crema Bimby è che si usano meno uova, ma intere (quindi non solo tuorli come nella classica crema pasticcera Bimby). Questo la rende più leggera e facile da preparare, anche quando non hai la scorta di uova in casa.
Puoi fare facilmente la versione al cioccolato: basta aggiungere il cacao in polvere, meglio se amaro.
Inoltre, invece dello zucchero puoi usare anche il fruttosio, ovviamente in una quantità ridotta perché dolcifica di più.
Prepara subito la tua crema! Leggera e golosa, è versatile quando si tratta di dolci al cucchiaio. Non è il top per farcire le torte, perché rimane un po’ “lenta”. Le amiche e gli amici della pagina Facebook la adorano.
Crema Bimby
Ingredienti
- Un limone non trattato scorza
- 100 g di zucchero
- 50 g di fecola di patate o frumina
- 500 g di latte intero
- 2 uova intere
Istruzioni
- Metti nel boccale del Bimby la scorza di 1 limone e 100 g di zucchero. Polverizza 20 Sec. Vel. 7.
- Unisci 50 g di fecola di patate, 500 g di latte e 2 uova. Cuoci 7 Min. 90° Vel. 4.
Note
Devi tenere sotto controllo gli zuccheri? Sostituisci lo zucchero con 35 g di fruttosio.