Vai pazza per il gelato alla nocciola Bimby? Allora sei come mia zia Carmela! Non c’è verso, puoi offrire quel che ti pare, e dice sempre “ni”. Per carità, accetta tutto, però nulla la soddisfa pienamente. Se le offri, però, il gelato alla nocciola dice sempre sempre “SI”, anche d’inverno, quando fanno zero gradi. Così, quando so che mi viene a trovare, metto in azione il mio Bimby e, voilà, ecco pronto il gelato.
A questo punto non so se sono più un mito io che uso il Bimby (come mi dice sempre zia Carmela) oppure lei che si fa fare sempre il gelato che le piace!
Alcuni consigli per la ricetta: per tostare le nocciole puoi usare tre metodi: in forno, in padella o al microonde.
Una volta fatta la base, mantecare il gelato alla nocciola Bimby è piuttosto veloce!
Con le nocciole, è ottimo anche il gelato al bacio. Prova anche:
Qui trovi la ricetta in inglese Walnut Ice cream with Thermomix.
Gelato Bimby alla nocciola
Ingredienti
- 200 g di latte intero
- 200 g di panna fresca
- 150 g di zucchero
- 5 g di estratto di vaniglia (o i semi di mezza bacca di vaniglia)
- 100 g di nocciole tostate senza pellicina
Istruzioni
- Inserisci nel boccale 100 g di nocciole tostate e spellate e trita 10 Sec. Vel. 10. Porta verso il fondo del boccale con la spatola e ripeti.
- Aggiungi 200 g di latte intero, 200 g di panna fresca, 150 g di zucchero e 5 g di estratto di vaniglia. Mescola 30 Sec. Vel. 3.
- Fodera un contenitore basso e largo con carta da forno e versa all’interno il composto. Lascia riposare per almeno 12 Ore nel congelatore.
- Taglia il composto congelato a cubotti.
- Metti il gelato in pezzi nel boccale e trita 20 Sec. Vel. 6 e poi 10 Sec. Vel. 4.
- Servi subito con panna montata e cialde.