Ali di razza al vapore
Ti piace la razza ma ti sembra un pesce troppo complicato da cucinare? Prova questa ricetta e ti ricrederai
Che sia un pochino complicato da pulire, sono d’accordo! E’ un pesce cartilagineo e sapere dove mettere le mani è un po’ difficile… Anche spellarlo non è il massimo. Ma i pescivendoli questo lo sanno e in genere vendono le ali a parte, già spellate.
Basta cuocerle al vapore e poi gustarle con questa ricetta semplice e leggera! E’ anche veloce, e mentre cuoci il pesce al vapore puoi preparare un’insalatina per accompagnarlo.
In generale è un pesce delicato e tenero molto adatto ai bambini, proprio perché non ha le spine
Scusa quando cuoci il pesce al varoma cosa metti nel varoma per isolare i liquidi dal boccale?
Ciao Lina, in genere metto un foglio di carta da forno bagnato e strizzato. Buona cucina