Preparazione

Metti nel boccale la scorza di un'arancia, 120 g di  zucchero e trita 10 Sec. Vel. 10. Metti da parte. Se non è ben tritata, ripeti.

Metti nel boccale 120 g latte, 10 g di lievito fresco e scalda 1 Min. 37° Vel. 2.

Aggiungi 300 g farina 0, un uovo, 25 g di burro, un pizzico sale e impasta 3 Min Vel. Spiga.

Forma una palla, metti in una ciotola, copri con cuffia da bagno e lasciala lievitare 30 Min. a temperatura ambiente.

Stendi l’impasto con il matterello a uno spessore di 1-2 cm e forma un rettangolo.

Stendi sopra lo zucchero aromatizzato con la scorza di arancia.

Arrotola nel verso del lato più lungo creando un cilindro.

Con un coltello affilato ritaglia tanti rotolini di circa 1 cm di larghezza.

Friggi i rotolini in olio di arachidi caldo (a 175°)  girandoli spesso durante la cottura.

Sono pronti quando sono ben dorati.

Scolali su un piatto rivestito con carta assorbente.

Sono buoni tiepidi e freddi!