Aromi per pesce

Aromi per pesce
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Sai come dare un tocco speciale al pesce al vapore o arrostito? Con degli aromi per pesce fatti in casa da te!

Sono anche un’ottima idea regalo per Natale o per quando vuoi fare un presente ad amici e parenti.

Qui ti propongo due versioni: una più adatta al pesce bollito o cotto al vapore, una al pesce arrostito.

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per1 pezzi
Tempo di preparazione1 min.
Tempo di cottura
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo
100
4.3 0
Sai come dare un tocco speciale al pesce al vapore o arrostito? Con degli aromi per pesce fatti in casa da te!Sono anche un'ottima idea regalo per Natale o per quando vuoi fare un presente ad amici e parenti.Qui ti propongo due versioni: una più adatta al pesce bollito o cotto al vapore, una al pesce arrostito.

Ingredienti

Preparato per pesci bolliti o al vapore

  • 50 g di sale grosso
  • ½ cucchiaino di pepe bianco
  • Una punta di cucchiaino di semi di finocchio
  • ½ cucchiaino di semi di coriandolo
  • ½ cucchiaino di timo essiccato

Preparato per pesci arrosto

  • 50 g di sale grosso
  • ½ cucchiaino di pepe nero
  • 2 spicchi di aglio
  • Un rametto di rosmarino
  • Un cucchiaino di semi di finocchio

Preparazione

Aromi per pesci bolliti o al vapore: metti nel boccale 50 g di sale grosso, ½ cucchiaino di pepe bianco, ½ cucchiaino di semi di coriandolo, una punta di cucchiaino di semi di finocchio e ½ cucchiaino di foglie di timo essiccato e trita 15 Sec. Vel. 10.

Trasferisci il mix pronto in un barattolino e utilizzalo secondo necessità.

Conserva ben chiuso in freezer.

Aromi per arrosti: ricava un cucchiaio di aghi di rosmarino da un rametto.

Metti nel boccale 2 spicchi di aglio pelati e privati del germe centrale, 50 g di sale grosso,½ cucchiaino di pepe nero, un cucchiaio di semi di finocchio, il rosmarino tenuto da parte e trita 15 Sec. Vel. 10.

Trasferisci il sale aromatizzato in un barattolino pulito e utilizzalo secondo necessità.

Conserva ben chiuso in freezer, in modo da conservare più a lungo gli aromi.

Consigli

Controlla bene le spezie in grani, come pepe e semi di coriandolo, a volte contengono impurità come piccoli sassolini.

Conserva le spezie in barattolini di vetro scuro e chiusi ermeticamente, metti delle etichette per riconoscerle.

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