Teneri e profumati, questi biscotti arancia e mandorle Bimby ti conquisteranno al primo morso!
Puoi considerarli dei pasticcini da tè o da fine pasto, da servire alle amiche o da regalare. Io li ho mandati alla mamma di un’amichetta quando mia figlia è stata invitata a pranzo e sono piaciuti tanto anche alla nonna.
Sono anche senza glutine, il che non guasta mai.
Biscotti arancia e mandorle Bimby
Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21
Ingredienti
- 75 g di scorza di arancia candita
- 250 g di mandorle tritate
- 250 g di zucchero
- Un pizzico di vaniglia in polvere
- Un pizzico di sale
- 3 albumi
Istruzioni
- Accendi il forno a 170° (ventilato).
- Metti nel Bimby 75 g di scorza di arancia candita e trita 20 Sec. Vel. 6.
- Aggiungi 250 g di mandorle tritate, 250 g di zucchero, un pizzico di vaniglia in polvere, un pizzico di sale e impasta 30 Sec. Vel. 6.
- Versa lentamente 3 albumi, leggermente sbattuti, dal foro del coperchio, con le lame in movimento 1 Min. Vel. 6.
- Raccogli l’impasto in un sac à poche con punta fresata.
- Fodera con la carta da forno una placca e forma i biscotti, creando delle “roselline”.
- Cuoci in forno 8 Min. a 170°.
- Controlla la cottura: i biscotti devono essere asciutti e leggermente dorati ma non duri.
- Sforna e lascia freddare prima di staccare dalla teglia.
Note
Attenzione: devi ottenere avere un impasto morbido, non liquido. Aggiungi l’albume gradualmente e, se necessario, diminuiscine leggermente la quantità.
Puoi creare questi biscotti anche con la sparabiscotti.
Superbontà: metti un pezzetto di scorza candita su ogni biscotto prima di cuocerlo.
Non hai il sac à poche o la sparabiscotti? Usa meno albume per avere un impasto più asciutto, forma delle palline con le mani e passale nello zucchero a velo prima di cuocerle.
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Buondì. Io ho il Bimby dal 1997, funziona egregiamente e non ho motivi per rottamarlo. Salvo errori non vedo impedimenti ad eseguire questa ricetta… Sarebbe carino leggere anche il “mio” modello fra quelli abilitati all’esecuzione! ? Grazie e sinceri complimenti.
Ciao, scusa come fai le arance candite? mi servono per i biscotti all’arancia e mandorle. grazie ciao.
Ciao Cinzia, clicca sul link per vedere la mia ricetta delle arance candite 😉
Carissima, lunga vita al mitico TM21! Hai ragione, per questa ricetta non ci sono impedimenti di sorta. In ogni caso puoi adattare questa e tutte le ricette che trovi sul sito usando la tabella che trovi a questo link: https://www.ricette-bimby.com/tabella-di-conversione-bimby-tm31-tm21/ Buona cucina!
Ciao,
volevo fare questa ricetta questa sera ma non ho le arance candite (e non ho troppo tempo per candirle :)), è un problema se uso la scorza di arancia non candita? O viene qualcosa di diverso? Eventualmente con cosa posso sostituirle? Grazie!