Ecco la ricetta per fare i canederli allo speck Bimby, un classico della cucina altoatesina.
Esistono diverse varianti dei canederli: con gli spinaci, il formaggio o lo speck. Questi sono quelli che preferisco! Nelle zone del Trentino sono diffusissimi, non c’è ristorante o rifugio che non li abbia tra il suo menu. In effetti, sapere che c’è un buon piatto di canederli ad aspettarti dopo una lunga camminata, è una vera gioia!
Preparare i canederli speck Bimby ti permette di riciclare il pane avanzato e io, che sono una fan del “riciclo”, non potevo non condividerli con te!
Se li prepari e hai voglia di mandarmi una foto sulla pagina Facebook di Ricette Bimby sarò felice di condividerla!
Canederli Bimby
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ma lo speck una volta tritato e messo da parte quando si aggiunge, nel procedimento non c’è scritto
Ciao Rosanna, si aggiunge assieme al latte e agli altri ingredienti. 🙂
Ciao, ottima ricetta!
Volevo sapere se metterai anche le varianti al formaggio e agli spinaci. Troppo buoni per farli solo allo speck! ?
Posso usare il pane grattugiato invece di quello raffermo che non ho?