Quando ho poco tempo, ma anche la necessità di preparare qualcosa di raffinato, questa ricetta del cocktail di gamberi Bimby è perfetta!
Un antipasto gustoso con cui posso aprire le mie cene a base di pesce o realizzare uno stuzzichino per un buffet speciale. Servono gamberi freschi o decongelati.
Cocktail di gamberi Bimby
Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21
Ingredienti
- 500 g di acqua
- 50 g di vino bianco
- 400 g di gamberi freschi
- 6 foglie di lattuga
Per la salsa rosa
- Un uovo
- Un tuorlo
- 350 g olio di semi di arachidi o girasole
- 20 g di succo di limone
- Una presa di sale
- Un cucchiaio di salsa worcester
- 30 g di ketchup
Istruzioni
- Prepara la salsa: metti un contenitore adatto sul coperchio del boccale chiuso e pesa 350 g di olio di semi. Tieni da parte.
- Metti nel boccale un uovo e un tuorlo, 20 g di succo di limone, una presa di sale e mescola 1 Min. Vel. 4.
- Monta a Vel. 5 versando l’olio sul coperchio chiuso con il misurino capovolto, in modo che scenda nel boccale molto lentamente. Continua a Vel. 6 fino a quando tutto l’olio sarà sceso nel boccale. Raccogli e amalgama 5 Sec. Vel. 7.
- Aggiungi un cucchiaio di salsa worcester, 30 g di ketchup e amalgama 10 Sec. Vel. 3. Togli dal boccale e fai rassodare in frigo.
- Nel frattempo, metti nel boccale pulito 500 g di acqua e 50 g di vino bianco. Sistema nel Varoma 400 g di gamberi freschi ben lavati. Posiziona il Varoma sul boccale e cuoci 15 Min.Temp Varoma Vel. 1.
- Pulisci i gamberi e condiscili con la salsa rosa.
- Taglia 2 foglie di lattuga a strisce sottili e mettile nel fondo di 4 coppette o piccoli calici.
- Aggiungi i gamberi con la salsa e decora con le 4 foglie di lattuga rimaste.
Note
Puoi servire il cocktail in piccoli bicchierini per creare un simpatico fingerfood.
Per un tocco in più, puoi aggiungere al cocktail un avocado o una mela verde tagliati a dadini.
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