Bombette salate Bimby
Mamma mia che buone le bombette salate Bimby! Per essere precisa si tratta di bombette fritte salate e ripiene di mozzarella e pomodoro. Praticamente una goduria 
Cucinare e poi addentare queste bombette salate non è sola una ricetta: è un’esperienza! La pasta morbida, il profumo che sprigiona in cottura, il ripieno filante… E pensare che è così semplice regalarsi di questa bontà!
Grazie al Bimby, che impasta a dovere, e a pochi ingredienti l’unico “sforzo” che devo fare è creare le bombette ripiene, cioè farcirle. Se uso un coppapasta più piccolo posso anche realizzare delle bombette salate mignon, ma fidati se ti dico che questa dimensione, quella che ti propongo nella ricetta, è una “taglia media” perfetta per tutte le occasioni 
Ora, già lo, so, ti chiederai: posso fare le bombette salate al forno? Risposta facile: certamente! Leggi nei consigli in fondo alla pagina.
Buon apericena con le bombette salate Bimby! Se le prepari sai che mi fa sempre piacere avere una tua foto che puoi inviarmi facilmente sulla pagina Facebook di ricette-bimby o la tua opinione nei commenti qui sotto
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Questa ricetta è per il Bimby TM6 | TM31 | TM5
| Dosi per | 6 persone |
| Tempo di preparazione | 4 min. |
| Tempo di cottura | 4 min. |
| Difficoltà | |
| Tempo di lievitazione | 4 ore |
| Tempo di riposo |
Ingredienti
- 70 g di latte
- 10 g di lievito di birra fresco
- Un cucchiaino di miele
- 250 g di patate cotte al Varoma
- 400 g di farina 0
- 1 uovo medio
- 15 g di sale
- 20 g di olio extravergine di oliva
- 125 g di mozzarella
- 200 g di salsa di pomodoro
- Origano q.b.
- Sale q.b.
- Olio per friggere
Preparazione
Metti nel boccale 70 g di latte, 10 g di lievito di birra fresco, Un cucchiaino di miele e sciogli 1 Min. 37° Vel. 1.
Aggiungi 250 g di patate cotte al Varoma, e frulla 10 Sec. Vel. 5.
Aggiungi 400 g di farina 0, 1 uovo medio, 15 g di sale, 20 g di olio extravergine di oliva e impasta 2 Min. Vel. Spiga.
Forma una palla, metti una ciotola, copri con una cuffia da bagno e lascia lievitare per 4 Ore.
Una volta lievitato l’impasto devi formare le bombette.
Io ti consiglio due modi, scegli tu quale preferisci:
- Stendi l’impasto con un mattarello e, poi, con un tappo o con un coppapasta o con un bicchiere forma dei dischi da 8 cm di diametro circa.
- Prendi pezzetti di impasto e allargali con le mani in modo da avere dei dischi di circa 8 cm di diametro.
Metti nel boccale 125 g di mozzarella, 200 g di salsa di pomodoro, origano e sale q.b. Metti il misurino e frulla 5 Sec. Vel .5.
Metti al centro di ciascun disco un po’ di ripieno. Chiudi a palla.
Friggi in olio bollente.
Metti man mano a perdere l'unto su carta assorbente e servile ancora calde (ma non bollenti!).
Consigli
Per cuocere le patate al Varoma 25 Min. Temp. Varoma Vel. 1.
Puoi anche scegliere un ripieno differente, come pomodoro e prosciutto o ricotta e spinaci
Come fare le bombette salate al forno
Dopo aver creato le bombette, disponile su una teglia ricoperta con la carta forno, con la chiusura a contatto con la teglia.
Spennellale con olio e inforna in forno già caldo circa 15 Min. a 180° (ventilato).