Crema Bimby
La crema Bimby è davvero speciale e non impazzisce mai! Qui ti propongo la ricetta secondo il libro base e alcune varianti: per renderla più compatta (con la fecola di patate) oppure più vellutata (con la frumina).
La particolarità della crema Bimby è che si usano meno uova, ma intere (quindi non solo tuorli come nella classica pasticcera). Questo la rende più leggera e facile da preparare, anche quando non hai la scorta di uova in casa.
Puoi fare facilmente la versione al cioccolato: basta aggiungere il cacao in polvere, meglio se amaro.
Inoltre, invece dello zucchero puoi usare anche il fruttosio, ovviamente in una quantità ridotta perché dolcifica di più.
Prepara subito la tua crema! Leggera e golosa, è versatile: perfetta per le farciture, è deliziosa anche come dolce al cucchiaio.
Le amiche e gli amici della pagina Facebook la adorano 
Ingredienti
- Un limone non trattato (scorza)
- 100 g di zucchero
- 50 g di fecola di patate (o frumina)
- 500 g di latte intero
- 2 uova
Preparazione
Metti nel boccale del Bimby la scorza di 1 limone e 100 g di zucchero. Polverizza 20 Sec. Vel. 7.
Unisci 50 g di fecola di patate, 500 g di latte e 2 uova. Cuoci 7 Min. 90° Vel. 4.
Consigli
Puoi sostituire la scorza del limone con un cucchiaio di zucchero vanigliato.
Devi tenere sotto controllo gli zuccheri? Sostituisci lo zucchero con 35 g di fruttosio 
Buonasera Flavia vorrei sapere se il latte é scremato in che quantità?
Ottima
Grazie Patrizia
Fantastica! Poche uova per una crema perfetta
Ottima! Leggera e cremosa! Perfetta
Potrei sostituire la fecola ,con la farina?in quale quantità?
Certo, puoi farlo utilizzando farina di grano tenere nella stessa quantità. Solo, avrà un sapore e una consistenza un po’ più corposi.