I carciofi possono essere un validissimo ortaggio per condire la pasta. Io ho scelto di trasformali in una crema di carciofi Bimby. E ci è voluto un attimo!

La crema di carciofi ha il vantaggio di non avere i pezzettini e di essere, appunto, cremosa. Per i bambini questi sono, indubbiamente, dei punti decisamente a favore!

Così, con questa crema di carciofi, ho fatto mangiare i carciofi anche alle mie bambine. Ho messo anche un pochino di parmigiano reggiano.

Mio marito ne avrebbe preferito un pochino meno, per sentire meglio il sapore dei carciofi che è molto delicato. Io, però, ho cercato un modo per attutire un po’ il sapore amaro dei carciofi per le figlie. E le bimbe hanno gradito!

Si tratta di una crema semplice semplice, oltretutto molto leggera perché i carciofi sono cotti col Varoma. Poi la cremina non è a base di panna o altri formaggi grassi, bensì semplice acqua di cottura dei carciofi e un pochino di farina.

Questa crema di carciofi Bimby va, quindi, bene per chi cerca un piatto vegetariano e/o per chi vuole un piatto leggero e salutare!

Se hai Instagram e prepari la ricetta, puoi fotografarla e taggarmi nei commenti. Sarò lieta di ripostarla nelle storie