Preparazione

Trita 50 g di pistacchi 20 Sec. Vel. 10 e metti da parte.

Inserisci nel boccale 100 g di burro freddo a pezzi, 200 g di farina 00 e impasta 30 Sec. Vel 4.

Aggiungi 80 g di zucchero a velo, i pistacchi tritati, 2 tuorli e impasta 3 Min. Vel. Spiga. Forma una palla, mettila tra due fogli di carta da forno e stendi l’impasto con un mattarello allo spessore di 4-5 mm.

Fai riposare in frigorifero 15 Min.

Accendi il forno a 160°.

Monta nel boccale 500 g di ricotta, 20 g di zucchero, 50 g di gocce di cioccolato e la scorza grattugiata di un'arancia 40 Sec. Vel 4.

Metti la pasta frolla nella teglia e rifila i bordi.

Impasta i ritagli di frolla, stendili tra i fogli di carta da forno e metti in frigorifero.

Bucherella il fondo con una forchetta, versa sopra la crema e livella bene.

Riprendi la pasta dal frigorifero e, con una rotella tagliapasta, ricava delle striscioline larghe circa 1,5 cm.

Forma una griglia con le striscioline sulla crostata.

Cuoci in forno 50 Min. a 160°.