Crumble di mele

Conosci il crumble di mele Bimby? È un dolce tradizionale inglese a base di mele, ricoperte da una granella croccante e deliziosa!!

Io, che sono un’amante delle mele, lo adoro. Oltre ad essere buono, è anche veloce da preparare e posso personalizzarlo come voglio.

Il problema è che quando lo preparo non posso fare a meno di metterci sopra o a fianco (dipende da quanto è caldo) una pallina di gelato alla vaniglia 😉 Poco male: una volta che si sgarra, meglio farlo per bene!

Per farlo proprio buono investo qualcosina e acquisto mele bio, possibilmente trentine. Sono la mia passione!!

Crumble di mele Bimby

Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21

Stampa Pin Ricetta

Tempo di preparazione 7 minuti min

Tempo di cottura 20 minuti min

Porzioni 6 persone

Equipment

• Tortiera ø 22 cm

Ingredienti

  

• 5 mele
• Un limone non trattato
• 130 g di zucchero semolato
• 30 g di acqua
• Un cucchiaino di estratto di vaniglia
• Cannella in polvere q.b.
• 150 g di farina
• 80 g di burro freddo
• 40 g di granella di mandorle

Istruzioni

 

• Sbuccia 5 mele e tagliale a tocchetti.
• Mettile in un recipiente, irrorale con il succo di un limone e tieni da parte.
• Inserisci nel boccale 100 g di zucchero semolato, 30 g di acqua e sciogli 5 Min. Temp. Varoma Vel. 2.
• Aggiungi metà delle mele tagliate, un cucchiaino di estratto di vaniglia, un cucchiaino di cannella in polvere e frulla 1 Min. Vel. 4.
• Unisci il resto delle mele, la scorza del limone e amalgama 20 Sec. Vel. 3.
• Versa il composto in una ciotola e tieni da parte.
• Lava e asciuga il boccale.
• Metti nel boccale 150 g di la farina, 30 g di zucchero, 80 g di burro freddo a pezzetti, un pizzico di cannella in polvere e lavora 20 Sec. Vel. 4.
• Aggiungi 40 g di granella di mandorle e lavora ancora 10 Sec. Vel. 4.
• Unisci metà dell’impasto per il crumble al composto di mele e mescola. Versa il composto in una teglia da 22 cm circa precedentemente imburrata.
• Ora ricopri il composto con l’impasto del crumble rimasto.
• Cuoci in forno circa 20 Min. a 180°, fin quando diventa leggermente dorato.
• Servi il crumble di mele ancora caldo.

Note

Puoi sostituire la granella di mandorle con altro tipo di frutta secca a piacere.

Le mele migliori per questa ricetta sono mele dolci e non troppo farinose, come le red delicious o le golden.

Puoi conservare il crumble alle mele in un contenitore ermetico e scaldarlo per qualche secondo al microonde prima di servirlo.

Io uso, in verità, lo zucchero di canna…

Per controllare le calorie, a volte, lo divido in cocottine, così la dose è quella e basta!