Fonduta di parmigiano

Fonduta di parmigiano
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L’hai mai provata la fonduta di parmigiano reggiano?

E’ buonissima così, servita nel classico set da fonduta con crostini di pane, ma puoi usarla anche per condire una polenta o uno sformato di verdure, aggiungerla a una vellutata per renderla più ricca o condirci delle tagliatelle.

Insomma, la fonduta di parmigiano è davvero versatile ed è una preparazione base che vale la pena avere sempre a portata di mano.

Io l’ho versata anche sulle patate lesse e non sai che buone! ;-)

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per 4 persone
Tempo di preparazione 1 min.
Tempo di cottura 6 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo
100
4 3
L'hai mai provata la fonduta di parmigiano reggiano? E' buonissima così, servita nel classico set da fonduta con crostini di pane, ma puoi usarla anche per condire una polenta o uno sformato di verdure, aggiungerla a una vellutata per renderla più ricca o condirci delle tagliatelle. Insomma, la fonduta di parmigiano è davvero versatile ed è una preparazione base che vale la pena avere sempre a portata di mano. Io l'ho versata anche sulle patate lesse e non sai che buone! ;-) Fonduta di parmigiano https://youtu.be/-GPOmIJZJPE Ricette , Base Italiana

Ingredienti

  • 100 g di parmigiano reggiano
  • 150 g di panna fresca
  • 50 g di latte
  • Un tuorlo d’uovo

Preparazione

Metti nel boccale 100 g di parmigiano reggiano tagliato a cubetti 10 Sec. Vel. 10. Tieni da parte.

Versa nel boccale 150 g di panna fresca, 50 g di latte scalda 4 Min. 100° Vel. 1.

Aggiungi il parmigiano grattugiato e cuoci ancora 2 Min. 90° Vel. 2-3.

Aggiungi un tuorlo d’uovo e frulla 20 Sec. Vel. 6.

Versa la fonduta nell’apposito tegamino da fonduta e servi con crostini di pane.


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    • Ciao Donatella, se intendi la panna uht da cucina, no, non è quella.
      E’ la panna fresca, quella che puoi anche usare per i dolci, ma di base è neutra ;-)
      Buona cucina e fammi sapere cosa ne pensi della ricetta!

      Ricette Bimby
  1. Semplice e buona! Vorrei sapere se si possono aggiungere altri formaggi (tipo fontina ecc).

    azeta