Frittelle di San Giuseppe

Frittelle di San Giuseppe
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Per la Festa del Papà, prepara queste soffici frittelle di San Giuseppe!

Sono golose palline di pasta lievitata dolce che si friggono un po’ in tutta la penisola e prendono il nome di frittelle, crespelle o crispelle.

Una cosa che mi fa sorridere è che, chissà come mai, in Italia quando si fa festa non manca mai la frittella dolce! E i primi a gradire, in genere, sono proprio i papà ;-)

 

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per30 pezzi
Tempo di preparazione10 min.
Tempo di cottura10 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione2 ore
Tempo di riposo
100
4.3 0
Per la Festa del Papà, prepara queste soffici frittelle di San Giuseppe!Sono golose palline di pasta lievitata dolce che si friggono un po' in tutta la penisola e prendono il nome di frittelle, crespelle o crispelle.Una cosa che mi fa sorridere è che, chissà come mai, in Italia quando si fa festa non manca mai la frittella dolce! E i primi a gradire, in genere, sono proprio i papà ;-) 

Ingredienti

  • 450 g di latte
  • 7 g di lievito di birra secco
  • 50 g di zucchero + q.b.
  • 500 g di farina 0
  • Sale q.b.
  • 100 g di uvetta

Per friggere

  • Olio di semi di arachide per friggere q.b.

Preparazione

Versa nel boccale 450 g di latte, una bustina di lievito di birra secco e 50 g di zucchero. Mescola 1 Min. Vel. 5.

Nel frattempo, infarina 100 g di uvetta e scuoti la farina in eccesso con un colino.

Aggiungi nel boccale 500 g di farina 0, un pizzico di sale e l’uvetta. Impasta 1 Min. Vel. Spiga.

Lascia lievitare nel boccale chiuso 2 Ore.

Scalda in un tegame abbondante olio di semi di arachide e friggi le frittelle: prendi l’impasto con un cucchiaio e mettilo nell’olio bollente, poi aiutalo a scendere con un secondo cucchiaio.

Fai dorare in modo uniforme e, una volta cotte, metti le frittelle a scolare su carta assorbente.

A piacere, cospargi con zucchero semolato prima di servire.

Consigli

Al posto del lievito secco, puoi usare 15 g di lievito di birra fresco.

Puoi aggiungere alle frittelle un bicchierino di rum oppure una spolverata di cannella.

Per far scivolare facilmente l’impasto dai cucchiai, ungili prima di procedere alla cottura. ;-)

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