Frittelle di San Giuseppe

Frittelle di San Giuseppe

Per la Festa del Papà, prepara queste soffici frittelle di San Giuseppe!

Sono golose palline di pasta lievitata dolce che si friggono un po’ in tutta la penisola e prendono il nome di frittelle, crespelle o crispelle.

Una cosa che mi fa sorridere è che, chissà come mai, in Italia quando si fa festa non manca mai la frittella dolce! E i primi a gradire, in genere, sono proprio i papà ;-)

 

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per 30 pezzi
Tempo di preparazione 10 min.
Tempo di cottura 10 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione 2 ore
Tempo di riposo
100
4.3 0
Per la Festa del Papà, prepara queste soffici frittelle di San Giuseppe! Sono golose palline di pasta lievitata dolce che si friggono un po' in tutta la penisola e prendono il nome di frittelle, crespelle o crispelle. Una cosa che mi fa sorridere è che, chissà come mai, in Italia quando si fa festa non manca mai la frittella dolce! E i primi a gradire, in genere, sono proprio i papà ;-)   Frittelle di San Giuseppe https://youtu.be/-GPOmIJZJPE Ricette , Dolci Italiana

Ingredienti

  • 450 g di latte
  • 7 g di lievito di birra secco
  • 50 g di zucchero + q.b.
  • 500 g di farina 0
  • Sale q.b.
  • 100 g di uvetta

Per friggere

  • Olio di semi di arachide per friggere q.b.

Preparazione

Versa nel boccale 450 g di latte, una bustina di lievito di birra secco e 50 g di zucchero. Mescola 1 Min. Vel. 5.

Nel frattempo, infarina 100 g di uvetta e scuoti la farina in eccesso con un colino.

Aggiungi nel boccale 500 g di farina 0, un pizzico di sale e l’uvetta. Impasta 1 Min. Vel. Spiga.

Lascia lievitare nel boccale chiuso 2 Ore.

Scalda in un tegame abbondante olio di semi di arachide e friggi le frittelle: prendi l’impasto con un cucchiaio e mettilo nell’olio bollente, poi aiutalo a scendere con un secondo cucchiaio.

Fai dorare in modo uniforme e, una volta cotte, metti le frittelle a scolare su carta assorbente.

A piacere, cospargi con zucchero semolato prima di servire.

Consigli

Al posto del lievito secco, puoi usare 15 g di lievito di birra fresco.

Puoi aggiungere alle frittelle un bicchierino di rum oppure una spolverata di cannella.

Per far scivolare facilmente l’impasto dai cucchiai, ungili prima di procedere alla cottura. ;-)


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