Mai provate lenticchie e cotechino Bimby?
Durante le Feste di Natale e Capodanno, se c’è un piatto che non può mancare, sono le lenticchie e cotechino.
Di fatto è un piatto unico ricco e saporito, ma siccome fa parte di un menu in genere piuttosto “impegnativo”, basta mangiarne un po’, giusto per rispettare la tradizione 😉
Immancabili a Capodanno, io le porto in tavola anche in altre circostanze.
Lenticchie e cotechino Bimby
Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21
Ingredienti
- 500 g di lenticchie
- 300 g di pomodori da sugo
- 30 g di cipolla
- ½ costa di sedano
- ½ carota
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 40 g di pancetta affumicata
- 2 foglie di alloro
- Un rametto di rosmarino
- 2 cotechini precotti da 500 g
- 800 g di acqua calda
- Un cucchiaio di dado vegetale Bimby
Istruzioni
- Metti a bagno in abbondante acqua 500 g di lenticchie secche.
- Scotta 300 g di pomodori da sugo in acqua bollente, pelali e tagliali a cubetti. Tienili da parte.
- Metti nel boccale 30 g di cipolla, ½ costa di sedano, ½ carota e trita 5 Sec. Vel. 5.
- Aggiungi 30 g di olio extravergine di oliva e soffriggi 2 Min. Temp. Varoma Vel. 1.
- Unisci 40 g di pancetta affumicata e rosola 2 Min. Temp. Varoma Antiorario Vel. 1.
- Aggiungi i pomodori tenuti da parte e cuoci 4 Min. Temp. Varoma Antiorario Vel. 1.
- Aggiungi 2 foglie di alloro, gli aghi di un rametto di rosmarino, le lenticchie scolate e sciacquate bene e lascia insaporire 5 Min. Temp. Varoma Antiorario Vel. 1.
- Disponi nel Varoma 2 cotechini da 500 g l’uno, con tutto il loro involucro, e chiudi il coperchio.
- Aggiungi nel boccale 800 g di acqua calda, un cucchiaio di dado vegetale Bimby, posiziona il Varoma e cuoci 25 Min. 100° Antiorario Vel. 1.
- Tira fuori dall’involucro i cotechini, affetta e disponili sulle lenticchie nel piatto da portata o nei singoli piatti.
Note
Se le lenticchie sono grandi, prevedi un ammollo di 2-4 Ore.
Il tempo di cottura delle lenticchie e la quantità di acqua necessaria possono variare: verifica le istruzioni riportate sull’etichetta.
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Ciao Flavia, posso utilizzare il cotechino fresco e non precotto x questa buonissima ricetta !!?