Preparazione

Metti a bagno in abbondante acqua 500 g di lenticchie secche.

Scotta 300 g di pomodori da sugo in acqua bollente, pelali e tagliali a cubetti. Tienili da parte.

Metti nel boccale 30 g di cipolla, ½ costa di sedano, ½ carota e trita 5 Sec. Vel. 5.

Aggiungi 30 g di olio extravergine di oliva e soffriggi 2 Min. Temp. Varoma Vel. 1.

Unisci 40 g di pancetta affumicata e rosola 2 Min. Temp. Varoma Antiorario Vel. 1.

Aggiungi i pomodori tenuti da parte e cuoci 4 Min. Temp. Varoma Antiorario Vel. 1.

Aggiungi 2 foglie di alloro, gli aghi di un rametto di rosmarino, le lenticchie scolate e sciacquate bene e lascia insaporire 5 Min. Temp. Varoma Antiorario Vel. 1.

Disponi nel Varoma 2 cotechini da 500 g l’uno, con tutto il loro involucro, e chiudi il coperchio.

Aggiungi nel boccale 800 g di acqua calda, un cucchiaio di dado vegetale Bimby, posiziona il Varoma e cuoci 25 Min. 100° Antiorario Vel. 1.

Tira fuori dall’involucro i cotechini, affetta e disponili sulle lenticchie nel piatto da portata o nei singoli piatti.