Maiale alle mele
Cerchi un secondo da invito da preparare in pochi minuti? Fossi in te io sceglierei questi teneri medaglioni di filetto di maiale alle mele 
Non solo perché il filetto è un taglio tenero e magro, ma anche perché, dopo un rapido passaggio in padella, ti basta cuocerlo nel Varoma mentre nel boccale cuoce una salsa de-li-zio-sa!!
Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5
| Dosi per | 4 persone |
| Tempo di preparazione | 1 min. |
| Tempo di cottura | 18 min. |
| Difficoltà | |
| Tempo di lievitazione | |
| Tempo di riposo |
Ingredienti
- 500 g di filetto di maiale tagliato a fette
- Uno spicchio di cipolla
- 20 g di olio extravergine di oliva
- 3 mele renette
- Succo di limone q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Un cucchiaino di semi di senape
Preparazione
Metti nel boccale uno spicchio di cipolla e trita 3 Sec. Vel. 7.
Raccogli sul fondo con la spatola e ripeti l’operazione.
Versa 20 g di olio e rosola 3 Min. 100° Vel. 1.
Nel frattempo lava 3 mele renette e tagliale a dadini, senza sbucciarle.
Aggiungi le mele nel boccale con una spruzzata di limone, sale q.b., pepe q.b., un cucchiaino di semi di senape e cuoci 9 Min. 100° Vel. Soft.
Nel frattempo rosola le fette di maiale su una piastra ben calda 2 Min. per lato e sistemale nella campana del Varoma. Ungile leggermente e salale.
Aggiungi nel boccale 50 g di acqua, posiziona il Varoma e continua a cuocere 5 Min. Temp. Varoma Vel. Soft.
Togli il Varoma e frulla 10 Sec. Vel. 4.
Servi la carne con la salsa alle mele.
Consigli
Puoi chiedere al macellaio di preparare i medaglioni di filetto di maiale, oppure puoi farlo tu: taglia il filetto in fette spesse circa 2 dita e lega due fette insieme, una accanto all’altra, con uno spago da cucina.
Se preferisci una carne molto cotta, rosola ancora 1-2 Min.
Al posto della cipolla puoi usare dello scalogno.
Al posto dei semi di senape puoi usare cannella o cardamomo.