Palline di cocco
Qualcuno mi sa dire come resistere alle palline di cocco Bimby quando vengono servite a tavola a fine pranzo?
Sono dei dolcetti buonissimi, viene voglia di mangiarli uno dopo l’altro. E, poi, sono veramente semplici e veloci da preparare. Basta avere gli ingredienti ben disposti sulla tua cucina, che poi a tutto il resto ci pensa l’amato Bimby… che meraviglia cucinare così, senza fatica 
Un po’ come succede per la preparazione dei mitici baci perugina….!
Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5
| Dosi per | 40 pezzi |
| Tempo di preparazione | 5 min. |
| Tempo di cottura |
| Difficoltà | |
| Tempo di lievitazione | |
| Tempo di riposo | 30 min. |
Ingredienti
- 120 g di zucchero semolato
- 250 g di ricotta
- 250 di cocco grattugiato + q.b. per decorare
- 10 g di cacao amaro in polvere + q.b. per decorare
Preparazione
Metti nel boccale ben asciutto 120 g di zucchero semolato e polverizza 12 Sec. Vel. 9.
Aggiungi 250 di ricotta, 250 g di cocco grattugiato e lavora 30 Sec. Vel. 4 spatolando.
Metti l’impasto in una ciotola, prelevane la metà e mettila nel Bimby.
Aggiungi 10 g di cacao amaro in polvere e lavora 15 Sec. Vel. 3.
Trasferisci questo impasto in un’altra ciotola. Metti le due ciotole in frigorifero per 30 Min.
Spolvera il fondo di un piatto piano con del cacao amaro e distribuisci il cocco garttugiato sul fondo di un altro piatto piano.
Prendi l’impasto bianco: forma delle palline grandi quanto una noce e passale nel cacao amaro.
Prendi l’impasto al cioccolato: forma delle palline grandi quanto una noce e passale nel cocco grattugiato.
Conserva in frigorifero in un contenitore con coperchio fino al momento di servire.
Consigli
Se la ricotta ha del liquido, scolala prima di aggiungerla nel Bimby.
Se non devi servire le palline a dei bambini, puoi aggiungere ⅓ di misurino di rum, eventualmente correggendo l’impasto con 10-20 g di cocco grattugiato.
Puoi aumentare la dose dello zucchero fino a 200 g secondo il tuo gusto.
Sono buone sia con la ricotta di mucca sia con quella di pecora.
Jessica, un'amica della pagina Facebook, suggerisce "Questo impasto e in mezzo una nocciola.... Sublime e speciale... Provate!!!"
buonissime x i golosi come me,
… e come me
A me piacciono molto!
Buonissime
Grazie
L’impasto è risultato molto morbido, anche stando ore nel frigo, non sono riuscita a formare le palline.. dove ho sbagliato? Adesso come posso recuperare l’impasto?
Ciao Valentina, è una ricetta collaudatissima, mannaggia… La ricotta deve essere ben scolata. Forse è stato questo il problema? Per recuperare l’impasto aggiungi farina di cocco due cucchiai per volta, lascia che assorba l’umido e poi regolati se aggiungerne ancora a no. Fammi sapere com’è andata!
Ciao scusami quanto tempo prima possono essere fatti? Posso farli oggi e per giovedì?
Ciao, una volta preparate si conservano circa 2 giorni
Ciao,posso usare la ricotta vegetale?