Plumcake salato olive e peperoni

Se stai cercando qualcosa di diverso dalla solita torta salata… che ne dici del plumcake salato Bimby olive e peperoni?

Uno dei primi regali “da cucina” che mi ha fatto mia mamma è stato uno stampo da plumcake. Adoravo cuocere la torta 7 vasetti nello stampo per plumcake e mangiarne una fetta praticamente ogni giorno! Nel tempo ne ho collezionati di diverse dimensioni e materiali. 😉

Il plum cake mi entusiasma da sempre: è bello, comodo da porzionare e da conservare… perché non farlo anche salato? Venti centimetri di morbidezza da tagliare a fette e da gustare a merenda o per un buffet!

Plumcake salato Bimby olive e peperoni

Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21

Stampa Pin Ricetta

Tempo di preparazione 7 minuti min

Tempo di cottura 53 minuti min

Porzioni 6 persone

Ingredienti

  

• ¼ di cipolla rossa
• 30 g di olio extravergine di oliva
• Un peperone rosso circa 200 g
• 100 g di pecorino semistagionato
• 100 g di latte
• 3 uova
• 50 g di olio di semi di girasole
• 100 g olive nere denocciolate
• 200 g di farina 00
• ½ bustina lievito per torte salate

Istruzioni

 

• Preriscalda il forno a 170°.
• Pela ¼ di cipolla rossa e metti nel boccale dal foro del coperchio con le lame in movimento Qualche Sec. Vel. 7. Raccogli sul fondo.
• Aggiungi 30 g di olio e stufa. 3 Min. 100° Vel. Soft.
• Nel frattempo lava un peperone, elimina il picciolo, i semi e le parti bianche e taglia a dadini.
• Metti nel boccale e cuoci. 5 Min. 100° Antiorario Vel. Soft. Tieni da parte per far raffreddare.
• Nel boccale pulito metti 100 g di pecorino a pezzi e trita. 15 Sec. Vel. 10. Tieni da parte.
• Versa nel boccale 100 g di latte, unisci 3 uova, 50 g di olio di semi. 3 Min. Vel. 4.
• Nel frattempo, taglia grossolanamente 100 g di olive nere denocciolate.
• Aggiungi 200 g di farina 00, il pecorino tenuto da parte, mezza bustina di lievito. 5 Sec. Vel. 4.
• Aggiungi i peperoni e le olive tenuti da parte. 5 Sec. Vel. 3.
• Versa il composto in uno stampo da plumcake imburrato e cuoci in forno 45 Min. 170°.
• Lascia raffreddare prima di tagliare.

Note

Se il plumcake si dovesse scurire troppo durante la cottura, coprilo con carta argentata.