Pollo birra e miele

Pollo birra e miele
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Pollo, birra e miele: tre ingredienti per delle polpettine deliziose!!! Cotte al Varoma e condite con una salsa speciale, se ami la birra devi provarle assolutamente ;-)

Puoi servirle come un classico secondo di carne, a tavola, oppure sfruttarle come finger food per una cena in piedi. Basta condirle subito con la salsa e mettere accanto delle forchettine di legno.

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per6 persone
Tempo di preparazione1 min.
Tempo di cottura32 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo
100
3.5 2
Pollo, birra e miele: tre ingredienti per delle polpettine deliziose!!! Cotte al Varoma e condite con una salsa speciale, se ami la birra devi provarle assolutamente ;-)Puoi servirle come un classico secondo di carne, a tavola, oppure sfruttarle come finger food per una cena in piedi. Basta condirle subito con la salsa e mettere accanto delle forchettine di legno.

Ingredienti

Per le polpettine di pollo

  • ½ cipolla
  • 40 g di olio EVO
  • 800 g di petto di pollo
  • Un misurino di birra scura bavarese
  • Un cucchiaio di miele
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • 3 cucchiai di paprica dolce
  • 2 fette di pane in cassetta
  • Un uovo
  • Pangrattato q.b.

Per la salsa

  • 4 misurini di birra scura bavarese
  • 4 cucchiai di miele di acacia

Preparazione

Sbuccia 1/2 cipolla, mettila nel boccale e trita 5 Sec. Vel. 7. Raccogli sul fondo con la spatola.

Versa 40 g di olio extravergine di oliva e stufa 5 Min. 100° Vel. 1.

Taglia 800 g di petto di pollo a cubetti, mettilo nel boccale e insaporisci 5 Min. Temp. Varoma Antiorario Vel. Soft.

Versa un misurino di birra dal foro del coperchio e fai sfumare 2 Min. Temp. Varoma Antiorario Vel. Soft.

Aggiungi un cucchiaio di miele, sale, pepe e un cucchiaio di paprica. Insaporisci 3 Min. 100° Antiorario Vel. Soft.

Aggiungi2 fette di pane in cassetta, un uovo e trita 30 Sec. Vel. 5.

A parte, mescola il pangrattato con 2 cucchiai di paprica.

Con le mani bagnate, forma delle polpette con il pollo e passale man mano nel pangrattato.

Ungi il Varoma e il vassoio. Sistema le polpette tra fondo del Varoma e vassoio e spennella con olio extravergine di oliva.

Versa nel boccale 4 misurini di birra e 4 cucchiai di miele, posiziona il Varoma e cuoci 12 Min. Temp. Varoma Vel. 2.

Togli il Varoma fai addensare la salsa 5 Min. Temp. Varoma Vel. 2, senza misurino.

Regola di sale, disponi le polpette sul piatto da portate e servile con la salsa.

Consigli

Se preferisci, cuoci le polpette in forno a 180-200°, fino a doratura.

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  1. Proverò sicuramente. Ma puoi specificarlo gentilmente cosa intendi x misurino di birra? Grazie e complimenti x il tuo Blog

    Eleonora