Pollo e peperoni

Pollo e peperoni Bimby: chi non prepara questa ricetta quando è la stagione dei peperoni? La nonna me ne faceva uno super col pollo ruspante. Ancora mi ricordo che scarpette e che sapore!!

Per questa ricetta serve pollo “vero”: saporito, altrimenti i peperoni prendono il sopravvento, e sodo, altrimenti si disfa. Basta chiedere il pollo ruspante al macellaio o, se puoi, acquistarlo da un’azienda agricola di zona.

Pollo e peperoni Bimby

Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21

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Tempo di preparazione 4 minuti min

Tempo di cottura 45 minuti min

Porzioni 4 persone

Ingredienti

  

• 100 g di olio extravergine di oliva
• 1 kg di pollo ruspante tagliato a pezzi mezzo pollo
• ½ cipolla
• Un peperone rosso
• Un peperone giallo
• Un misurino di passata di pomodoro
• 2 misurini di acqua
• Sale q.b.

Istruzioni

 

• Versa 70 g di olio extravergine di oliva in una padella antiaderente, scalda e fai rosolare 1 kg di pollo ruspante pulito e tagliato a pezzi, girandolo finché non abbia fatto una crosticina dorata, circa 10 Min. Tieni da parte con l’olio di cottura.
• Sbuccia 1/2 cipolla, mettila nel boccale e trita 4 Sec. Vel. 5.
• Raccogli sul fondo con la spatola, aggiungi 30 g di olio extravergine di oliva e stufa 3 Min. 100° Antiorario Vel. Soft.
• Aggiungi il peperone rosso e il peperone giallo tagliati a striscioline e cuoci 10 Min. 100° Antiorario Vel. Soft.
• Unisci un misurino di passata di pomodoro, 2 misurini di acqua, il sale e cuoci 10 Min. 100° Antiorario Vel. Soft.
• Aggiungi nel boccale i pezzi di pollo con l’olio di cottura, aggiusta di sale e cuoci 25 Min. Temp. Varoma Antiorario Vel. Soft.
• Servi il pollo caldo.

Note

Per “misurino” intendo il misurino del Bimby! 😉

Io a volte metto dentro anche una manciata di capperi, da aggiungere con la passata di pomodoro.

Al posto della passata puoi usare pomodorini freschi.