Pollo e peperoni

Pollo e peperoni
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Pollo e peperoni, chi non lo prepara quando è la stagione dei peperoni? La nonna me ne faceva uno super col pollo ruspante. Ancora mi ricordo che scarpette e che sapore!!

Per questa ricetta serve pollo “vero”: saporito, altrimenti i peperoni prendono il sopravvento, e sodo, altrimenti si disfa. Basta chiedere il pollo ruspante al macellaio o, se puoi, acquistarlo da un’azienda agricola di zona.

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per4 persone
Tempo di preparazione4 min.
Tempo di cottura45 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo
100
5 2
Pollo e peperoni, chi non lo prepara quando è la stagione dei peperoni? La nonna me ne faceva uno super col pollo ruspante. Ancora mi ricordo che scarpette e che sapore!!Per questa ricetta serve pollo "vero": saporito, altrimenti i peperoni prendono il sopravvento, e sodo, altrimenti si disfa. Basta chiedere il pollo ruspante al macellaio o, se puoi, acquistarlo da un'azienda agricola di zona.

Ingredienti

  • 100 g di olio extravergine di oliva
  • 1 kg di pollo ruspante tagliato a pezzi (mezzo pollo)
  • ½ cipolla
  • Un peperone rosso
  • Un peperone giallo
  • Un misurino di passata di pomodoro
  • 2 misurini di acqua
  • Sale q.b.

Preparazione

Versa 70 g di olio extravergine di oliva in una padella antiaderente, scalda e fai rosolare 1 kg di pollo ruspante pulito e tagliato a pezzi, girandolo finché non abbia fatto una crosticina dorata, circa 10 Min. Tieni da parte con l'olio di cottura.

Sbuccia 1/2 cipolla, mettila nel boccale e trita 4 Sec. Vel. 5.

Raccogli sul fondo con la spatola, aggiungi 30 g di olio extravergine di oliva e stufa 3 Min. 100° Antiorario Vel. Soft.

Aggiungi il peperone rosso e il peperone giallo tagliati a striscioline e cuoci 10 Min. 100° Antiorario Vel. Soft.

Unisci un misurino di passata di pomodoro, 2 misurini di acqua, il sale e cuoci 10 Min. 100° Antiorario Vel. Soft.

Aggiungi nel boccale i pezzi di pollo con l’olio di cottura, aggiusta di sale e cuoci 25 Min. Temp. Varoma Antiorario Vel. Soft.

Servi il pollo caldo.

Consigli

Per "misurino" intendo il misurino del Bimby! ;-)

Io a volte metto dentro anche una manciata di capperi, da aggiungere con la passata di pomodoro.

Al posto della passata puoi usare pomodorini freschi.

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