Solo miglio e verdure per queste polpette di miglio Bimby. Una ricetta vegan che puoi portare in tavola per tutti, e sai perché?
Il miglio è una graminacea priva di glutine, quindi è perfetto anche per chi deve mangiare senza glutine. Inoltre è ricco di proteine, contiene vitamine del gruppo A e B, fa bene alla pelle e ai capelli.
Cosa aspetti a preparare le polpette di miglio Bimby? E fammi sapere se ti sono piaciute!
Polpette di miglio Bimby
Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21
Ingredienti
- 300 g di acqua
- 250 g di patate
- Sale q.b.
- 150 g di miglio decorticato
- 150 g di zucchine romanesche
- Un cucchiaio di curry in polvere
- Olio extravergine di oliva q.b.
Istruzioni
- Versa nel boccale 300 g di acqua e fai bollire 4 Min. Temp. Varoma Vel. Soft.
- Nel frattempo lava e sistema nel cestello 250 g di patate.
- Aggiungi nel boccale il sale e 150 g di miglio decorticato.
- Posiziona il cestello all'interno del boccale e cuoci 15 Min. 100° Antiorario Vel. Soft.
- Lascia freddare il miglio su un vassoio.
- Pela e schiaccia le patate ancora calde e lascia freddare su un vassoio.
- Nel boccale pulito metti 150 g di zucchine lavate, spuntate e tagliate a pezzi. Trita grossolanamente 5 Sec. Vel. 4.
- Aggiungi le patate e il miglio tenuto da parte, 1 cucchiaio di curry in polvere, il sale e miscela 15 Sec. Vel. 3.
- Con le mani bagnate forma 12 polpette uguali e disponile su un vassoio.
- Cuoci le polpette in padella con olio: fai rosolare sui due lati, copri e lascia cuocere 5 Min.
Note
Aggiungi del curry anche all’olio nella padella e fallo rosolare a fuoco dolce prima di cuocere le polpette.
Se vuoi delle polpette croccanti, passale nella farina di mais prima di cuocerle.
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