Polpette di pane con salsiccia cotta

Polpette di pane con salsiccia cotta
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Ti sono avanzate delle salsicce? Ecco una ricetta per ricavarne delle deliziose polpettine fatte con il pane e aromatizzate col rosmarino!

Puoi servirle come antipasto per un aperitivo, preparando dei cartocci con forchettine di legno, oppure come secondo, con un contorno che ne alleggerisca un po’ il sapore ricco… la classica insalatina :-D

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per6 persone
Tempo di preparazione1 min.
Tempo di cottura3 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo
100
4.3 0
Ti sono avanzate delle salsicce? Ecco una ricetta per ricavarne delle deliziose polpettine fatte con il pane e aromatizzate col rosmarino!Puoi servirle come antipasto per un aperitivo, preparando dei cartocci con forchettine di legno, oppure come secondo, con un contorno che ne alleggerisca un po' il sapore ricco... la classica insalatina :-D

Ingredienti

  • Olio di semi vari q.b. per friggere
  • 50 g di parmigiano
  • 3 rametti di rosmarino
  • 50 g di mollica di pane
  • 300 g di salsiccia cotta
  • Un uovo
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • 50 g di mozzarella
  • 100 g di pangrattato

Preparazione

Metti a scaldare in un tegame dai bordi alti abbondante olio di semi per la frittura.

Inserisci nel boccale 50 g di parmigiano, gli aghi di 3 rametti di rosmarino e trita 10 Sec. Vel. 8.

Raccogli con la spatola sul fondo, aggiungi 50 g di mollica di pane e trita 10 Sec. Vel. 7.

Raccogli di nuovo sul fondo, metti nel boccale 300 g di salsiccia, un uovo, un pizzico di sale e di pepe e amalgama 20 Sec. Vel. 3.

Forma con le mani delle palline, mettendo al centro un dadino di mozzarella.

Passale nel pangrattato e friggile nell’olio bollente fino a quando diventano ben dorate.

Metti a scolare su carta assorbente e servi calde.

Consigli

Polpettine molli? Aggiungi all'impasto un po’ di pangrattato.

Per cucinare meglio

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