Ti lascio con piacere la ricetta dello sciroppo alla rosa Bimby.
Anni fa, una mia amica non faceva che parlarmi dello sciroppo alla rosa che le aveva offerto una signora pakistana. Mi diceva: “Trova la ricetta, te ne prego!” E io, troppo incuriosita: “Certo!”
Quando le rose sono fiorite mi sono ricordata della promessa fatta e, anche se è passato del tempo, ho voluto mantenerla. 😉
Buonissimo, esotico, speciale, delizioso!!! Lo sciroppo alla rosa Bimby si serve con acqua e ghiaccio e si può anche mescolare con altri sciroppi a base di frutta.
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Sciroppo alla rosa Bimby
Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21
Ingredienti
- 200 g di petali di rosa puliti
- 400 g di succo di limone
- 1000 g di zucchero
- 1000 g di acqua
Istruzioni
- Lava le rose e stacca i petali dallo stelo.
- Metti 200 g di petali di rosa puliti in un contenitore capiente e copri con 400 g di succo di limone.
- Copri il contenitore con un tovagliolo di cotone pulito e tienilo fermo con un elastico.
- Riponi in dispensa al buio per 7 giorni.
- Riprendi il contenitore e filtra il succo di limone profumato alla rosa in un contenitore pulito.
- Aggiungi 500 g di zucchero e mescola per far sciogliere lo zucchero.
- Copri il contenitore con un tovagliolo di cotone pulito e tienilo fermo con un elastico.
- Riponi in dispensa e tieni al buio per altri 7 giorni.
- Trascorso questo tempo, prepara lo sciroppo di zucchero: metti nel boccale 500 g di zucchero e copri con 1000 g di acqua.
- Porta a ebollizione 15 Min. 100° Vel. Soft. L'acqua deve bollire, se necessario prosegui 1-2 Min. 100° Vel. Soft.
- Fai bollire lo sciroppo 10 Min. 100° Vel. Soft.
- Lascia raffreddare.
- Quando lo sciroppo sarà a temperatura ambiente, uniscilo al succo di limone alle rose che hai tenuto da parte per 7 giorni.
- Miscela con cura e travasa in bottiglie pulite e sterilizzate.
- Conserva in frigorifero.
Note
Mi raccomando: usa solo rose non trattate con antiparassitari! Puoi usarle rosse o rosa, ne servono circa 10 grandi.
Quando filtri il succo di limone profumato di rosa, utilizza un colino sottile e fai scolare bene tutto il succo.
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