Una bella birra fredda è quello che ci vuole, in estate, per dissetarsi! Se anche tu sei di questa scuola, devi assolutamente provare il sorbetto birra e menta Bimby.
Un accostamento super fresco che appaga la voglia di dolce quando le temperature non sono proprio miti…
Io lo preparo soprattutto in vacanza, quando gustare i sorbetti dopo cena, ormai, è quasi un rituale. Tant’è che se ne sono accorti anche gli amici, con i quali spesso ho il piacere di condividere le novità.
Com’è andata con questo sorbetto? Alla grande!!
PS: con la birra ho anche fatto il gelato alla birra 😉
Sorbetto birra e menta Bimby
Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21
Ingredienti
- 200 g di acqua
- 150 g di zucchero
- 10 g di foglie di menta
- 2 albumi
- 300 g di birra chiara
- 5 g di succo di limone
Istruzioni
- Metti nel boccale 200 g di acqua, 150 g di zucchero, 10 g di foglie di menta e prepara lo sciroppo facendo cuocere 4 Min. 100° Vel. 1.
- Versa in una ciotola capiente e lascia freddare completamente.
- Una volta freddo, posiziona la farfalla nel boccale, metti 2 albumi e monta a neve 4 Min. 37° Vel. 4.
- Filtra lo sciroppo con un colino, rimettilo nella ciotola e unisci 300 g di birra chiara, 5 g di succo di limone e gli albumi montati a neve. Mescola bene, poi versa in un recipiente basso e largo e fai congelare nel freezer almeno 12 Ore.
- Poco prima di servire, dividi il composto a quadrotti e mettilo nel boccale.
- Manteca 20 Sec. Vel. 7, poi 20 Sec. Vel. 4, spatolando.
- Servi subito o metti nel freezer fino al momento di servire (meglio entro 2 Ore).
Note
Questo sorbetto si può preparare anche con la birra analcolica.
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