Sorbetto ai frutti di bosco

Sorbetto ai frutti di bosco

Se ami mirtilli e lamponi, ecco una ricetta che fa per te: il sorbetto ai frutti di bosco!

Preparalo d’estate, tra agosto e i primi di settembre, quando i frutti di bosco esplodono in tutta la loro bontà, è l’ideale.

Ma ormai di frutti di bosco se ne trovano in tutte le stagioni e così puoi gustare questo sorbetto in diversi momenti dell’anno.

Ricchi di antiossidanti, mirtilli, lamponi & co. contengono anche acido folico, un alleato per cuore e cervello. Sembra addirittura che aiutino a bruciare i grassi…

Indipendentemente da tutte queste fantastiche proprietà, io li ho sempre adorati!! Quando sono in montagna, non manca mai la mia passeggiatina serale nel bosco rallegrata da qualche mirtillo, lampone o fragolina e dal profumo degli abeti :-)

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per 6 persone
Tempo di preparazione 6 min.
Tempo di cottura
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo 12 ore
100
4.5 0
Se ami mirtilli e lamponi, ecco una ricetta che fa per te: il sorbetto ai frutti di bosco! Preparalo d'estate, tra agosto e i primi di settembre, quando i frutti di bosco esplodono in tutta la loro bontà, è l'ideale. Ma ormai di frutti di bosco se ne trovano in tutte le stagioni e così puoi gustare questo sorbetto in diversi momenti dell'anno. Ricchi di antiossidanti, mirtilli, lamponi & co. contengono anche acido folico, un alleato per cuore e cervello. Sembra addirittura che aiutino a bruciare i grassi... Indipendentemente da tutte queste fantastiche proprietà, io li ho sempre adorati!! Quando sono in montagna, non manca mai la mia passeggiatina serale nel bosco rallegrata da qualche mirtillo, lampone o fragolina e dal profumo degli abeti :-) Sorbetto ai frutti di bosco https://youtu.be/-GPOmIJZJPE Ricette , Dolci, Gelati, granite e sorbetti Italiana

Ingredienti

  • 125 g di mirtilli neri + q.b. per decorare
  • 125 g di lamponi + q.b. per decorare
  • 400 g di acqua
  • 200 g di zucchero
  • 20 g di succo di limone
  • 200 g di panna fresca liquida

Preparazione

Lava con delicatezza 125 g di mirtilli neri e 125 g di lamponi. Mettili ad asciugare su un telo di cotone.

Prepara la sciroppo: metti nel boccale 400 g di acqua, 200 g di zucchero e scalda 4 Min. 100° Vel. 1. Metti da parte e lascia freddare.

Lava il boccale con l'autopulizia e asciugalo.

Inserisci nel boccale i frutti di bosco e frulla 20 Sec. Vel. 10. Raccogli sul fondo con la spatola e ripeti.

Unisci 20 g di succo di limone filtrato e mescola 10 Sec. Vel. 3.

Versa 200 g di panna fresca liquida 20 Sec. Vel. 3.

Versa lo sciroppo 10 Sec. Vel. 3.

Trasferisci il composto in un recipiente largo e basso (io uso quelli di alluminio). Metti in congelatore 12 Ore.

Al momento di servire, taglia il composto ormai congelato in quadrotti, mettili nel boccale e manteca 20 Sec. Vel. 7, poi 20 Sec. Vel. 4.

Servi subito il sorbetto oppure conservalo nel congelatore fino al momento di servire.

Consigli

Versione light: sostituisci la panna con yogurt bianco, nella stessa quantità.

Con questo sorbetto stanno benone delle meringhe sbriciolate :-D

Per cucinare meglio


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