Spezzatino al vino rosso

Spezzatino al vino rosso

Trasforma degli anonimi bocconcini di manzo in una prelibatezza!! Come? Prepara questo spezzatino al vino rosso ;-)

Un classico da gustare la sera quando, infreddolita, rientri in casa e vuoi solo un buon piatto caldo!!

In queste situazioni io mi “accontento” dello spezzatino, di qualche verdura al vapore e di una fetta di pane. Con una cena così, mi sento una regina!!

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per 4 persone
Tempo di preparazione 1 min.
Tempo di cottura 66 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo 4 ore
100
5 0
Trasforma degli anonimi bocconcini di manzo in una prelibatezza!! Come? Prepara questo spezzatino al vino rosso ;-) Un classico da gustare la sera quando, infreddolita, rientri in casa e vuoi solo un buon piatto caldo!! In queste situazioni io mi "accontento" dello spezzatino, di qualche verdura al vapore e di una fetta di pane. Con una cena così, mi sento una regina!! Spezzatino al vino rosso https://youtu.be/-GPOmIJZJPE Ricette , Carne, Secondi Italiana

Ingredienti

  • 800 g di polpa di manzo
  • 2 carote
  • Una bottiglia di vino rosso corposo
  • 30 g di cipolla
  • Un rametto di rosmarino
  • 2 rametti di timo
  • 5 foglie di salvia
  • 40 g di olio extravergine di oliva
  • Sale q.b.

Preparazione

Taglia a cubetti 800 g di polpa di manzo e sistemali in una ciotola capiente.

Lava e taglia a pezzi 2 carote e aggiungile alla carne.

Versa una bottiglia di vino rosso nella ciotola con la carne, copri con la pellicola e fai marinare in frigorifero 4 Ore o, meglio, tutta la notte.

Metti nel boccale 30 g di cipolla, le foglie di un rametto di rosmarino, le foglie di due rametti di timo, 5 foglie di salvia e trita 4 Sec. Vel. 8. Raccogli sul fondo e ripeti.

Versa 40 g di olio extravergine di oliva e soffriggi 3 Min.100° Vel. 1.

Scola bene la carne dalla marinata, metti nel boccale e rosola 3 Min. 100° Antiorario Vel. Soft.

Versa il vino della marinata, regola di sale e cuoci 60 Min. 100° Antiorario Vel. Soft.

Trasferisci in un piatto da portata e servi in tavola.

Consigli

Per avere una cottura uniforme, taglia la carne a cubetti uguali :-)

Se a fine cottura il sugo dovesse essere troppo liquido, addensalo aggiungendo un pochino di amido di mais sciolto in poca acqua. Cuoci, poi, ancora qualche minuto.


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