Sai come rendere uno spezzatino speciale con pochissimi ingredienti? Basta scegliere un ingrediente speciale! Ecco la ricetta dello spezzatino alla birra Bimby, un secondo tenero e sugoso da accompagnare con verdure al vapore o purè.
La birra ideale è una birra scura, magari irlandese, ma puoi scegliere la varietà che preferisci o usare quella che hai a disposizione in dispensa.
Provale tutte e poi scegli il tuo abbinamento ideale 😉
Spezzatino alla birra Bimby
Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21
Ingredienti
- ½ cipolla
- 40 g di olio extravergine di oliva
- 800 g di manzo a cubetti
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- 150 g di birra scura
- Un cucchiaino di amido di mais
- ½ misurino di acqua
Preparazione
- Metti nel boccale ½ cipolla sbucciata e tagliata a pezzi 3 Sec. Vel. 7 e raccogli sul fondo.
- Versa 40 g di olio extravergine di oliva e stufa 3 Min. 100° Vel. Soft.
- Aggiungi 800 g di carne di manzo a cubetti e rosola 5 Min. Temp. Varoma Antiorario Vel. Soft.
- Condisci con il sale, il pepe e versa 150 g di birra scura. Cuoci la carne 30 Min. 100° Antiorario Vel. Soft, senza misurino.
- Scola la carne (senza perdere una goccia di liquido!!) e tienila da parte in caldo.
- Versa il liquido di cottura nel boccale e aggiungi un cucchiaino colmo di amido di mais diluito in ½ misurino di acqua. Addensa la salsa 6 Min. Temp. Varoma Vel. 1.
- Servi lo spezzatino con la salsa alla birra.
Note
Per questa ricetta usa la birra che preferisci. Ci sta bene anche una birra rossa o una classica bionda.
Non sai quanto è buono (se usi la birra scura, più amarognola) con una stecca di cannella e una grattata di noce moscata…
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