Spezzatino alla birra

Spezzatino alla birra
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Sai come rendere uno spezzatino speciale con pochissimi ingredienti? Basta scegliere un ingrediente speciale! Ecco la ricetta dello spezzatino alla birra, un secondo tenero e sugoso da accompagnare con verdure al vapore o purè.

La birra ideale è una birra scura, magari irlandese, ma puoi scegliere la varietà che preferisci o usare quella che hai a disposizione in dispensa.

Provale tutte e poi scegli il tuo abbinamento ideale ;-)

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per4 persone
Tempo di preparazione1 min.
Tempo di cottura44 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo
100
4.3 0
Sai come rendere uno spezzatino speciale con pochissimi ingredienti? Basta scegliere un ingrediente speciale! Ecco la ricetta dello spezzatino alla birra, un secondo tenero e sugoso da accompagnare con verdure al vapore o purè.La birra ideale è una birra scura, magari irlandese, ma puoi scegliere la varietà che preferisci o usare quella che hai a disposizione in dispensa.Provale tutte e poi scegli il tuo abbinamento ideale ;-)

Ingredienti

  • ½ cipolla
  • 40 g di olio extravergine di oliva
  • 800 g di manzo a cubetti
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • 150 g di birra scura
  • Un cucchiaino di amido di mais
  • ½ misurino di acqua

Preparazione

Metti nel boccale ½ cipolla sbucciata e tagliata a pezzi 3 Sec. Vel. 7 e raccogli sul fondo.

Versa 40 g di olio extravergine di oliva e stufa 3 Min. 100° Vel. Soft.

Aggiungi 800 g di carne di manzo a cubetti e rosola 5 Min. Temp. Varoma Antiorario Vel. Soft.

Condisci con il sale, il pepe e versa 150 g di birra scura. Cuoci la carne 30 Min. 100° Antiorario Vel. Soft, senza misurino.

Scola la carne (senza perdere una goccia di liquido!!) e tienila da parte in caldo.

Versa il liquido di cottura nel boccale e aggiungi un cucchiaino colmo di amido di mais diluito in ½ misurino di acqua. Addensa la salsa 6 Min. Temp. Varoma Vel. 1.

Servi lo spezzatino con la salsa alla birra.

Consigli

Per questa ricetta usa la birra che preferisci. Ci sta bene anche una birra rossa o una classica bionda.

Non sai quanto è buono (se usi la birra scura, più amarognola) con una stecca di cannella e una grattata di noce moscata...

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