Triglie al vapore in cartoccio

Triglie al vapore in cartoccio
© Ricette Bimby
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Ecco un secondo di pesce facile e veloce che strapperà un sonoro “wow!” in tavola: le triglie al vapore in cartoccio!

Grazie al Varoma il pesce si cuoce ben benino e trattiene il profumo delle erbette fresche e dei pomodorini :-)

Un piatto molto semplice, tutto sommato, che però fa tanta scena, soprattutto se lo servi nel suo cartoccio aperto. ;-)

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per 4 persone
Tempo di preparazione 1 min.
Tempo di cottura 16 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo
100
3 0
Ecco un secondo di pesce facile e veloce che strapperà un sonoro "wow!" in tavola: le triglie al vapore in cartoccio! Grazie al Varoma il pesce si cuoce ben benino e trattiene il profumo delle erbette fresche e dei pomodorini :-) Un piatto molto semplice, tutto sommato, che però fa tanta scena, soprattutto se lo servi nel suo cartoccio aperto. ;-) Triglie al vapore in cartoccio https://youtu.be/icQcx0q_-TI Ricette , Pesce, Secondi piatti Bimby Italiana

Ingredienti

  • 4 triglie medie eviscerate e squamate
  • 250 g di pomodorini rossi tipo ciliegino
  • Timo fresco q.b.
  • Maggiorana fresca q.b.
  • 2 ciuffi di prezzemolo
  • Olio extravergine di oliva q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • 500 g di acqua

Preparazione

Lava le triglie e asciugale su carta assorbente.

Metti ogni triglia su un rettangolo di carta da forno della dimensione giusta per creare il cartoccio. Devi fare 4 cartocci.

Lava e asciuga il prezzemolo, metti le foglie nel boccale, aggiungi le foglie di maggiorana e trita 3-5 Sec. Vel. 7. Raccogli sul fondo e ripeti.

Copri ciascuna triglia con i pomodorini rossi tagliati a spicchi, il timo, il prezzemolo e la maggiorana tritati, sale e un filo di olio extravergine di oliva.

Avvolgi attorno a ciascuna triglia la carta forno alle due estremità del pesce, come una caramella.

Metti i cartocci con le triglie sul vassoio del Varoma e copri col coperchio.

Versa 500 g di acqua nel boccale, posiziona il Varoma e cuoci 16 Min. Temp. Varoma Vel. 1.

Servi le triglie con un filo di olio a crudo, una manciata di pepe fresco e qualche foglia di timo e maggiorana freschi. :-)

Consigli

Se ce l'hai, metti nel cartoccio qualche vongola o altro frutto di mare. Bontà assoluta!!

Controlla la cottura delle triglie: dipende da quanto sono grandi! Se serve, cuoci ancora qualche minuto.

Per cucinare meglio

Pesce e crostacei con il Bimby - Ricettario ebook

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