Peperoni, aglio, cipolla e pomodori. Ecco gli ingredienti principali della Peperonata siciliana.
Potrebbe sembrare un piatto particolarmente difficile da digerire. Invece, con questa ricetta che ti propongo, a casa mia, nessuno ha avuto di questi problemi.
La parte ardua è quella della preparazione preliminare dei peperoni. Ci vuole tempo e pazienza. Il Bimby ti aiuta però poi a recuperare il tempo con la cottura veloce e ben controllata.
Ingredienti
- 4 Peperoni- 1 Cipolla (preferibilmente fresca)
- 55 gr Olio d'Oliva
- 1 Spicchio d'Aglio
- 400 gr Pelati (1 Scatola)
- Sale q.b.
- 2 Foglie di Basilico
Come preparare la Peperonata
Abbrustolisci i peperoni sulla fiamma. Poi mettili in un sacchetto di plastica e lasciali stufare per 15 Min.Poi pela i peperoni, aprili, togli i semi e tagliali a listarelle. Metti da parte.
Inserisci la cipolla nel boccale del Bimby. 3 Sec. Vel. 7.
Raccogli con la spatola e ripeti l'operazione. 3 Sec. Vel. 7.
Aggiungi l'olio d'oliva. 3 Min. 100° Vel. 1.
Aggiungi i peperoni tagliati a listarelle. 10 Min. 100° Antiorario Vel. Soft.
Togli l'acqua di vegetazione ai pomodori e aggiungili ai peperoni assieme all'aglio ed al sale. 10 Min. 100° Antiorario Vel. Soft.
Se risultassero troppo liquidi puoi continuare. 5 Min. Temp. Varoma Antiorario Vel. Soft.
Mettili in frigorifero e servili con sopra 2 foglie di basilico.
Il mio consiglio
Invece di abbrustolire i peperoni sulla fiamma puoi farlo anche sulla piastra oppure in forno.Altre ricette per preparare la Peperonata
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http://www.casaricette.it/
Biscotti Bimby
Pizza Bimby
Pane Bimby
Pasta di Zucchero Bimby
Tabella di Conversione TM21 - TM31
