I Cannoli Siciliani ti sembrano una ricetta difficilissima? Con il Bimby tutto diventa più semplice.
Mi è venuta voglia di preparare i cannoli siciliani guardando Io e Marilyn, l'ultimo film di Leonardo Pieraccioni uscito durante queste festività natalizie.
Il protagonista (Pieraccioni), che si chiama Gualtiero Marchesi come il famoso chef, passa le sue giornate tra la pulizia di piscine, il circo dove lavorano l'ex moglie, il nuovo compagno di lei e la figlia, e la pasticceria dei suoi amici. Questa pasticceria si chiama la "Boutique del cannolo gioioso" e prepara dei cannoli dall'aspetto golosissimo.
Come potevo non provare a preparare i cannoli siciliani anche io?
Ecco come ho fatto.
Ingredienti
Per la buccia
- 150 gr Farina
- 10 gr Strutto
- 10 gr Zucchero
- 80 gr Vino Rosso (Marsala o Porto)
- 1 Pizzico Sale
- Olio d'Oliva per friggere
Per il Ripieno
- Crema Bimby
oppure
- Ricotta (preferibilmente di Pecora)
- Gocce Cioccolato
Per guarnire
- Zucchero a Velo
Come preparare i Cannoli Siciliani
Metti tutti gli ingredienti nel boccale del Bimby e fai frullare il tutto. 30 Sec. Vel. 6.
Al termine riponi l’impasto sulla tavola e stendilo fino ad ottenere una sfoglia sottile.
Taglia la sfoglia trasversalmente ottenendo così dei piccoli quadrati e avvolgili attorno agli appositi cilindri di alluminio.
Bagna poi la chiusura del cannolo, dove i due angoli si toccano, facendola aderire bene in modo che non si apra.
Friggi i cannoli in abbondante olio bollente, quindi lasciali raffreddare sopra una carta assorbente.
Una volta raffreddati puoi togliere i cilindri e inserire il ripieno.
Per il ripieno puoi usare la Crema Bimby oppure puoi mescolare la ricotta con delle gocce di cioccolato fondente.
Inserisci il ripieno nella buccia dei Cannoli e spolverali con Zucchero a Velo.
Servi a tavola. Vedrai che figurone! :-)
Ecco un video che riassume il procedimento:
Altre ricette per preparare il Cannoli Siciliani
http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=41835
I consigli dei lettori per preparare i cannoli
Ecco il suggerimento di Laura, fan della pagina Ricette Bimby su Facebook :
"Suggerimento da sicula: setacciate due volte la ricotta, aggiungete lo zucchero e i pezzetti di cioccolata e lasciare riposare la crema in frigo almeno 24 ore prima di riempire i cannoli".
