Ti ricordi la ricetta per fare col tuo Bimby il preparato per un'avvolgente Cioccolata Calda?
Grazie a questo suggerimento di Stella, potrai gustarti una tazza di Cioccolata Calda anche se sei intollerante al latte.
Come?
Leggi cosa mi ha scritto Stella:
"Cara Flavia,
essendo intollerante al lattosio ed alle proteine del latte, ho sostituito il latte con eguale quantità di acqua e la cioccolata è venuta densa e buonissima.
Con l'acqua consiglio di usare il Bimby anziché il pentolino, il 'rischio grumi' infatti è altissimo.
Volendo si può sostituire il latte vaccino con quello di soia, ma sappiate che altera un po' il sapore del cioccolato.
un bacio
Stella"
Allora riepiloghiamo:
Ingredienti per il Preparato
(per 12 tazze circa)
- 200 gr Cioccolato Fondente dal 55% al 65%
- 150 gr Cacao Amaro in Polvere
- 70 gr Zucchero di Canna
- 160 gr Zucchero Semolato
- 250 gr Fecola di Patate
- 1 Cucchiaio Cannella
Ingredienti per Tazza
- 180 gr Acqua o Latte di Soia
Come preparare il Preparato per la Cioccolata Calda
Inserisci lo Zucchero di Canna e Semolato nel boccale del Bimby. 20 Sec. Vel. Turbo.
Aggiungi il cioccolato a pezzi. 20 Sec. Vel. Turbo.
In questa fase è molto importante controllare bene. Puoi fare 10 sec guarda la consistenza e poi fare altri 10 sec. Infatti, se fai troppo tempo rischi che il cioccolato si sciolga.
La consistenza deve rimanere quella della polvere, cioè secca.
Unisci tutti gli altri ingredienti . Amalgama 15 Sec. Vel.6.
Metti il tutto in un barattolo di vetro a chiusura ermetica. Conserva in un luogo fresco e asciutto.
Come preparare 1 tazza di Cioccolata Calda Senza Latte
Metti nel boccale del Bimby 40 gr del preparato (circa 3 cucchiai).
Aggiungi 180 gr di acqua o latte di soia . 3 Min. 80° Vel 4.
