Ecco al ricetta per una Torta allo Yogurt di Cocco semplice semplice e morbida morbida.
Me l'ha inviata Francesca da Roma che mi scrive così:
"Oggi ho fatto un dolcetto semplice ma gustoso.
Tendenzialmente io e i dolci non andiamo d'accordo (solo per la preparazione.. se si tratta di mangiarli andiamo d'accordissimo!).
Ma visto che questa torta mi sembra piuttosto bella a vedersi e speriamo anche buona, ho pensato che questa ricetta possa essere utile a chi come me non ha particolari doti culinarie per i torte o ciambelloni!
Questa ricetta mi e' stata gentilmente regalata da Claudia, una cara amica che ho la fortuna di avere come parente acquisita!
Claudia per me e' la regina delle torte.. qualsiasi cosa faccia le viene morbida, soffice e gustosa!
Qualche settimana fa io e mio marito siamo andati a casa sua e di suo marito per far conoscere loro la nostra bimbea.
Ci hanno accolto con questa magnifica torta, altissima e sofficissima.. mio marito se l'e' praticamente finita!
Questa e' la ricetta di Claudia che io ho riadattato per il bimby"
Francesca da Roma
Ingredienti
Prendi un vasetto di yogurt come unita' di misura
- 4 Uova
- 2 Vasetti Zucchero (anche di canna se ti piace)
- 3 Vasetti Farina
- 1 Vasetto d'Olio d'Oliva
- 1 Yogurt al Cocco
- 1 Bustina di Lievito
Come preparare la Torta allo Yogurt di Cocco
Inserisci nel boccale la farfalla.
Versa nel boccale le uova con lo zucchero. 10 Sec. Vel. 4.
Unisci la farina. 10 Sec. Vel. 2.
Versa l'olio, lo yogurt e il lievito. Amalgama 10 Sec. Vel. 4
Ungi la teglia con olio e versa lo zucchero (io ho usato quello di canna). Serve per fare la crosticina.
Versa il composto e inforna in forno gia' caldo a 180° per 20-30 minuti. Dipende dal forno. La prova sstecchino è sempre il test migliore! ;-).
Il Consiglio di Francesca
La farfalla rimane sempre. In realtà con il nuovo bimby non sarebbe necessaria, ma secondo me per i dolci è meglio usarla perchè impasta meglio dando aria al composto che così lievita di più!
Il mio Consiglio
Puoi sostituire uno dei vasetti di farina con un vasetto di farina di cocco :-P
Il Consiglio di Teresa
Teresa, una fan di Facebook di Ricette Bimby mi ha scritto questi consigli che sono davvero allettanti. Da provare!
"Ho fatto questa torta mettendo un vasetto di farina di cocco al posto della farina, poi ho bagnato la torta con latte ed essenze pan degli angeli al rum ed ho imbottito la torta divisa in due strati con la crema bimby con la variante di aggiunta di farina di cocco. Alla fine ho montato la panna con la nutella sciolta a bagnomaria e ho ricoperto la torta cospargendola della farina di cocco"
