Pasta con Peperoni e Bacon col Bimby

Hai mai pensato di usare il Bimby per cucinare gli spaghetti? Questa pasta con peperoni e bacon col Bimby fa al caso tuo. Questo è un piatto davvero gustoso, provare per credere.

Come dice il nome della ricetta, gli ingredienti principali sono i peperoni, rossi e gialli, e il bacon, ma puoi usare anche i peperoni verdi e la pancetta, a seconda dei tuoi gusti.

La ricetta me l'ha mandata Katia De Girolamo che scrive: "Ho mangiato questa pasta a casa di una mia amica che non ha aveva il Bimby e io poi l'ho adattata al mio, risparmiando tempo e fatica".Anche la foto è di Katia!

Ho preparato questi spaghetti una sera che erano venuti degli amici dalla Spagna. Maria, la mia amica spagnola, aveva deciso di prepararci la Paella. Io ho fatto questa ricetta usando la pancetta, così da portare in tavola un piatto che richiamasse il sapore della Paella nei peperoni, ma avesse anche un tocco decisamente nostrano. Hanno gradito tutti, spagnoli e non!

Se ami i peperoni puoi provare anche la Torta Rustica ai Peperoni, i Peperoni Ripieni, e la Peperonata.

Se invece è la pancetta a farti impazzire, ti consiglio la Pasta Pancetta, Bieta e Parmigiano, la Pasta all'Amatriciana, le Lasagne al Radicchio e Pancetta e le Zucchine Tonde Ripiene di Stracchino e Pancetta Affumicata.

Ingredienti

- 500 gr Spaghetti
- 200 gr. Peperone Giallo
- 200 gr. Peperone Rosso
- 80 gr. Bacon (o Pancetta Affumicata)
- 20 gr. Basilico
- 20 gr. Prezzemolo
- 50 gr. Olio Extravergine di Oliva (per cuocere) + a piacere a da aggiungere a crudo
- 1 Scalogno
- 1 l Acqua
- Sale q.b.

Come preparare la Pasta con Peperoni e Bacon col Bimby

Metti nel boccale il peperone rosso, il prezzemolo e il basilico. 40 Sec. Vel. 4. Metti la salsa da parte.

Inserisci nel boccale l'olio e lo scalogno. 2 Min. 100° Vel. 4.

Aggiungi il bacon a dadini e il peperone giallo tagliato a striscioline. 2 Min. 100° Vel. Soft Antiorario.

Metti nel boccale l’acqua e il sale. 7 Min. Temp. Varoma Vel.1.

Quando bolle versa gli spaghetti dal foro nel boccale e cuoci. 3 Min. 100° Vel. Soft Antiorario.

Una volta scesi gli spaghetti, imposta il tempo di cottura della pasta.

Versa in un piatto di portata e condisci con la salsa lasciata da parte e l'olio a crudo.

Il consiglio di Katia

Puoi sostituire lo scalogno con la cipolla o la l'aglio, a seconda dei gusti.

Il mio consiglio

Per dare al piatto un tocco di croccantezza in più, metti delle fette di bacon a bruschettare in forno e aggiungile alla fine per decorare la pasta.

Il consiglio di Rosanna Perrella

Prova ad aggiungerci un po' di panna (rigorosamente fatta col Bimby) e una dadolata di scamorza: l'ho fatta al mio ultimo corso di cucina ed è stato un trionfo!!! Ottimo anche il risotto fatto nello stesso modo. Kisssss

Il consiglio di Paola Sinopoli

Metti il doppio di acqua del peso della pasta + 100 gr. se il sugo è denso oppure + 50 gr se il sugo è liquido

Il consiglio di Simona Fanelli

Alla fine della cottura nn devi scolare nulla xkè l'acqua evapora e si addensa il tutto, poi in base a come gradisci la pasta, + o meno sugosa, fai cuocere a modalità varoma per un altro po' se la vuoi più asciutta...io faccio così

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