Torta al Cioccolato al Latte, Fondente e Bianco col Bimby

Cerchi una torta davvero "cioccolatosa"? Tra tutte le ricette che pubblico, le Torte al Cioccolato sono davvero le più amate. E, quindi, anche se c'è sempre qualcuno che reclama la dieta, sono contenta di continuare a proporre nuove idee! Allora cosa c'è di meglio di una Torta ai tre cioccolati? Fondente, al latte e bianco, per accontentare tutti e non deludere nessuno.

Il primo cioccolato serve a cuocere la base del dolce, gli altri due, insieme alla panna da cucina e al burro, formano una deliziosa crema che fa da copertura a questa torta. Come si suol dire, una volta che si fa un peccato di gola, lo si fa per bene!

Di certo questa non è una torta dietetica, ma sicuramente è più genuina di tante torte già confezionate che si trovano in commercio, perché gli ingredienti di base puoi sempre selezionarli tu e scegliere cioccolati, burro, panna e uova di buona qualità.

E' un dolce molto adatto alle festicciole tra bimbi o a risollevare chiunque da un qualsiasi momento difficile, vedi delusioni amorose e quant'altro. ;-)

Questa ricetta mi è stata inviata da Maria Lucia Corniola da Irsina (Matera) che scrive: "La ricetta è di una mia amica e io mi sono fatta aiutare dal Bimby come al solito."

Se adori i dolci al cioccolato, ti consiglio anche la Torta al Cioccolato, la Torta al Cioccolato e Panna, la Torta al Cioccolato senza Uova e la Torta Morbida al Cioccolato.

Ingredienti

Per la base
- 150 gr Zucchero
- 100 gr Farina 00
- 3 Uova
- 130 gr Burro
- 100 gr di Cioccolato Fondente
- 1 Cucchiaino Lievito per Dolci

Per la crema
- 30 gr Burro
- 100 gr Cioccolato al Latte
- 100 gr di Cioccolato Bianco
- 200ml Panna da Cucina (quella per condire la pasta)

Come preparare la Torta ai Tre Cioccolati

Sciogli il burro a bagnomaria con il cioccolato fondente.

Separa i tuorli dagli albumi.

Monta gli albumi con la farfalla e un pizzico di sale come da libro base, poi mettili da parte.

Sempre con la farfalla inserita, monta i tuorli con lo zucchero. 30 Sec. Vel. 2.

Aggiungi la farina, gli albumi e il composto fuso di cioccolato e burro. 40 Sec. Vel. 2.

Aggiungi il lievito. 10 Sec. Vel. 2.

Ricopri di carta forno uno stampo da 24-26 cm e cuoci in forno circa 30 Min.

Prepara la crema per la copertura.

Fai sciogliere a bagnomaria il cioccolato al latte e quello bianco insieme al burro.

Inserisci la farfalla nel boccale.

Metti il composto nel boccale e aggiungi la panna. 50 Sec. Vel. 2.

Una volta raffreddata la torta, ricoprila con la crema preparata.

Metti il dolce in frigo per 3-4 ore prima di servire.

Il consiglio di Maria Lucia

Offri la torta accompagnata da una coppetta di gelato al cioccolato fondente.

Il mio consiglio

Per fondere il cioccolato, piuttosto che sporcare due pentole, necessarie al bagnomaria, puoi usare il Bimby a una temperatura di 60°. Il tempo varia in base alla quantità di cioccolato.



Photocredit: BBettina

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