Cerchi una ricetta davvero fresca per la tua estate? Allora prova questa bavarese alla frutta, per deliziare il tuo palato e quello dei tuoi ospiti nelle serate d'estate.
Per fare questo dolce puoi scegliere la frutta estiva che più ti piace, come fragole, ciliegie, melone, ma anche pesche, albicocche ecc. che insieme alla panna ed a un croccante fondo di biscotto creano un freschissimo dessert adatto a tutte le occasioni.
I dolci sono fra le pietanze che amo più preparare, forse proprio per la loro accessorietà, perché sono una coccola, un qualcosa in più da offrire a chi ami come gesto del tuo affetto, agli amici per dimostrare loro il piacere di averli in casa tua e ai bimbi che ti circondano per vedere sui loro volti un'espressione di stupore e piacere.
Con l'estate però, ho meno voglia di usare il forno e faccio spesso delle ricette "da frigo". Questa è di Katia De Girolamo di Bitritto, che scrive: "questa bavarese l'ho resa particolare semplicemente mettendola in uno stampo di silicone, per cui ho fatto il procedimento al contrario. L'ho fatta sia con le fragole, che con le ciliegie, ma devo dire che quella al melone è la più buona... ma come sai è sempre questione di gusti e i gusti sono soggettivi".
Ti consiglio di provare anche questi semifreddi: il Tiramisù, il Tiramisù alle Fragole e il Cheese Cake ai Frutti di Bosco.
Se invece cerchi altre ricette fresche per la tua estate, prova il Gelato alla Crema, il Gelato alla Fragola, il Gelato alla Banana e i Ghiaccioli alla Fragola.
Ingredienti
- 500 gr Frutta (Melone, Ciliegie o Fragole)
- 150 gr Zucchero
- 500 gr Panna da Montare
- 12 gr Gelatina in fogli
- 200 gr Biscotti Secchi
- 100 gr Burro
Per la copertura
- 120 gr Zucchero
- 250 gr Frutta
- 6 gr Gelatina in Fogli
Come preparare la Bavarese alla Frutta
Metti in ammollo la gelatina in acqua fredda per 10 Min.
Inserisci nel boccale il burro e fallo sciogliere. 3 Min. 50° Vel. 1.
Aggiungi biscotti e frulla. 10 Sec. Vel 7.
Fodera con carta da forno una tortiera con cerniera da 26 cm.
Stendi la crema di biscotti aiutandoti con un cucchiaio e metti in frigo per 15 Min.
Metti nel boccale la frutta e lo zucchero e cuoci. 5 Min. 70° Vel. 1.
Aggiungi la gelatina strizzata e omogeneizza. 1 Min. Vel. 7.
Metti da parte e fai raffreddare.
Fai ghiacciare il boccale, inserisci la farfalla e monta leggermente la panna. Pochi secondi Vel. 2/3.
Unisci la panna alla frutta e versa il composto sullo strato di biscotti.
Lascia riposare in frigo per 3 ore.
Per decorare la superficie della torta, metti nel boccale la frutta, lo zucchero e cuoci. 4 Min. 70° Vel. 1.
Aggiungi la gelatina bagnata e strizzata e omogeneizza. 1 Min. Vel. 7.
Versa il composto sulla bavarese rappresa e tieni in frigo ancora per 1 ora.
Guarnisci con dei ciuffetti di panna e servi.
Photocredit: jorgempf
