Gelato alla Mela Bimby: Tutte Ricette per Preparare il Gelato alla Mela

Hai mai provato il Gelato alla Mela? è una cosa strana, ma io ricordo esattamente quando e dove l'ho assaggiato la prima volta. Lo ricordo, perché ero già grandicella, e avevo trovato molto strano il fatto che qualcuno si fosse inventato il gelato alla mela.

Ero in Austria, e pensai che era una di quelle cose un po' alternative che solo all'esterno fanno, quando si inventano i gusti più assurdi, gli abbinamenti di cibo più insoliti che qui in Italia noi non faremmo mai.

Volli provare questo gelato alla mela verde, così per curiosità, e ne rimasti piacevolmente sorpresa. Non mi aspettavo che fosse un gusto tanto buono. Altro che gelato strano! era un gelato squisitissimo!!!! Poi, devo dire, che non l'ho più mangiato. Fondamentalmente perché sono un'abitudinaria. Ci sono dei gusti "base" del gelato dai quali mi distacco raramente: il gelato alla crema, il gelato al cioccolato, il gelato alla fragola, il gelato al cocco, il gelato alla nocciola, (va bè sono un sacco...)

Poi, un bel giorno, ho cominciato a sperimentare gelati col Bimby e ho trovato un sacco di ricette diverse per preparare il gelato alla mela. E così mi sono cimentata...

Di seguito puoi trovare un elenco con diverse ricette per preparare il gelato alla mela: tutte da provare!

Ricetta 1

Questa prima ricetta me l'ha data la bravissima Erika Viola. Erika è una dimostratrice Bimby nella zona di Torino sempre piena di idee originali. Pensa che ha anche rielaborato per il Bimby una ricetta tradizionale indiana per il Pollo al Curry!!!

Ingredienti

- 600 gr Mela
- 100 gr Zucchero
- 1 Vasetto Yogurt Bianco Naturale (125 gr) o 1 Vasetto Yogurt al Limone o 1 Albume e il Succo di 1 Limone o 1 Confezione Panna Fresca.

Come preparare il Gelato alla Mela

Pulisci la mela e congelala a pezzetti.

Se utilizzi la mela verde puoi lasciare anche la buccia.

Inserisci lo zucchero nel boccale e rendilo a velo. 10 Sec. Vel. Turbo.

Aggiungi la mela congelata e, a scelta, o un vasetto di yogurt bianco naturale, o un vasetto di yogurt al limone o un albume e il succo di un limone o la panna. Spatolando da Vel. 1 a 7 per 15 Sec. fino a che il composto non è ben amalgamato. Devi controllare la consistenza.

Ricetta 2

Questa seconda ricetta è tratta da
http://www.ricette-semplici.it/ricetta-preparare-78-offset-3.html
http://www.ricettextorte.com/pagine/bimby_ricette.html

Ingredienti

- 750 gr Mele sbucciate e congelate a cubetti
- 150 gr Zucchero
- 1 Bianco d'Uovo
- 1 Limone pelato a vivo

Come preparare il Gelato alla Mela

Inserisci nel boccale lo zucchero e farlo a velo: 5 Sec. Vel. 12.

Unisci le mele, il bianco d'uovo e il limone a cubetti. Lavora spatolando 20 Sec. Vel. 5 e poi ancora 20 Sec. Vel. 8 fino a che il tutto è ben amalgamato.

Ricetta 3

Questa terza ricetta è tratta da
http://bimby.myblog.it/archive/2009/12/16/gelato-alle-mele.html

Ingredienti

- 250 Panna
- 150 Zucchero
- 5 Mele Verdi (pulite e congelate)
- 1 Limone pelato vivo e congelato
- 1 Buccia di limone tagliata sottile (solo la parte gialla)

Come preparare il Gelato alla Mela

Inserisci nel boccale lo zucchero e la buccia del limone 20 Sec. Vel. Turbo.

Unisci le mele e il limone. Lavora spatolando a Vel.4 .

Fai cadere a filo la panna prima a Vel.5 poi a Vel.8 fino a raggiungere la Vel.Turbo.

Il composto deve risultare omogeneo.

Ricetta 4

Questa quarta ricetta è tratta da
http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=131993

Ingredienti

- 250 gr Latte Intero
- 250 gr Panna
- 150 gr Zucchero
- 300 gr Mele Verdi Fresche
- 1 Pizzico Sale
- Succo di 1 Limone
- 1 Albume (facoltativo)

Come preparare il Gelato alla Mela

Versa nel boccale lo zucchero. 10 Sec. Vel. 10.

Aggiungi il latte, il pizzico di sale e la panna. 10 Min. 90° Vel. 1.

Metti questo composto a raffreddare in una ciotola.

Con il levatorsoli leva la parte centrale delle mele.

Pela a vivo il limone.

Taglia le mele a pezzetti e mettile nel boccale pulito.

Aggiungi il limone pelato a vivo e frulla. 10 Sec. Vel. 4.

Versa a filo la crema fredda e manteca. 10 Sec. Vel. 4.

Versa il tutto in un contenitore d'alluminio e mettilo in freezer per un giorno.

Tira fuori dal freezer il composto, rovescialo su un tagliere e lascialo a temperatura ambiente per 10 Min. circa. Poi, taglialo a cubetti.

Metti i cubetti nel boccale (precedentemente freddato in frigo per almeno 30 min così è bello fresco). Trita 20 Sec. Vel. 10 (gradualmente) spatolando.

Dopo versa un misurino di latte freddo e l'albume. Manteca 3 Min. Vel. 4 sempre spatolando.

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