Gelato allo Yogurt col Bimby

Il Gelato allo Yogurt è fantastico! Tu soddisfi la voglia di gelato, ma la presenza dello yogurt lo rende un po' meno calorico rispetto ad altri gusti (come il Gelato al Cioccolato).

Anche il gelato allo yogurt puoi prepararlo con Bimby! Non si tratta, però, di un dolce dietetico anche perché in questa ricetta, c'è, comunque, mezzo chilo di panna...

Una ricetta per gelato che utilizza solo yogurt e frutta (e che, quindi, è molto più leggera) è, invece, quella per il Gelato alla Banana.

Lo yogurt, oltre ad avere un sapore molto buono, è cremoso e ha molte proprietà che fanno bene! E' sempre un piacere mangiare dei piatti in cui è uno degli ingredienti principali! Ad esempio, io preparo spessisimo la classica torta allo yogurt, tanto che, nel mio archivio, ne trovi una marea di varianti:
- la Torta allo Yogurt con Mele e Nocciole
- la Torta di Pesche e Yogurt
- la Torta allo Yogurt di Cocco
- la Torta allo Yogurt Veloce Veloce
- la Torta allo Yogurt con Crema e Panna
- la Torta allo Yogurt Greco

Io amo molto usare anche lo yogurt di capra che compro da una ditta specializzata della Sicilia dove ho potuto vedere di persona i controlli che fanno. Lo yogurt di capra è particolarmente indicato per chi ha problemi di intolleranze al latte di mucca. Io ne utilizzavo tantissimo quando mia figlia maggiore, da piccolina, mi rimetteva sempre il latte vaccino... Quello di capra lo digeriva senza problemi! Così, ancora oggi, uso lo yogurt di capra in molte preparazione tra cui anche il gelato.

Questa ricetta per il gelato allo yogurt me l'ha data la mitica Erika Viola. Se clicchi il suo nome sul sito troverai tante tante ricette di Erika. Alcune le ho raccolte nell'e-book Antipasti con il Bimby.

Ingredienti

- 600 g Yogurt Bianco
- 500 g Panna Fresca
- 1 Cucchiaino di Addensante Agaragar
- 200 g Zucchero.

Come preparare il Gelato allo Yogurt

Inserisci nel boccale lo zucchero e polverizzalo. 10 Sec. Vel. 10.

Unisci tutti gli ingredienti e mescola. 30 Sec. Vel. 5.

Riponi nel congelatore per tutta la notte in un contenitore di alluminio largo e basso.

Tira fuori il composto dal freezer e lascialo scongelare leggermente per 5 Min.

Poi, taglialo a cubetti e inseriscili nel boccale a mantecare. 20 Sec. Vel. 5 e 20 Sec. Vel. 6. Spatolando.