Marmellata di Pere col Bimby

Se, come me, ti sei trovata all'improvviso in frigorifero una marea di pere, puoi preparare la Marmellata di Pere col Bimby.

Noi abbiamo un fantastico albero di pere in campagna. Quelle perette buone buone, dolcissime, magari non perfette, un po' bitorzolute, ma fantastiche da mangiare. Solo che, quando è il momento della produzione, mi trovo veramente un quantitativo incredibile di pere.

Il frigo è strapieno. A tutti ci piace tanto mangiare una pera fresca a pezzetti ma, visto che io alla mia frutta non faccio alcun tipo di trattamento, non dura molto.

Che cosa posso fare allora con tutte queste pere? Oltre a riempire parenti e amici di pere :-), metto all'opera il mio Bimby: succhi di frutta alla pera, torta cioccolato e pere, risotto gorgonzola, pere e noci, soufflé di pere.

Fondamentale, però, è la possibilità della conserva, e, così, non poteva mancare, nel quadro delle marmellate, anche la marmellata di pere. Il procedimento è molto simile a quello usato per preparare le altre marmellate, di fichi, di prugne, di fragole, di mele e fragole, di albicocche, di pesche e amaretti, di ciliegie.

Tu, ovviamente, puoi fare le varianti che preferisci alla tua marmellata di pere, aumentando o diminuendo lo zucchero e il limone, o aggiungendo altri ingredienti. Fammi sapere come tu prepari la marmellata di pere!

Ingredienti

- 1 Kg Pere
- 250 gr Zucchero
- Succo di 1 Limone

Come preparare la marmellata di pere col Bimby

Sbuccia le pere e togli i torsoli.

Inserisci nel boccale le pere, lo zucchero ed il succo del limone.Cuoci. 40 Min. 100° Vel. 2.

Metti il cestello capovolto sopra al foro del Bimby per evitare gli schizzi.

A fine cottura, se vuoi una marmellata più densa puoi cuocere ancora per qualche minuto a Temp. Varoma.

Invasa la marmellata, chiudila col coperchio e capovolgi in modo da formare il sottovuoto.

Il consiglio di Donatella Roca

Donatella Roca, mi ha dato dei suggerimenti per preparare la confettura di pere. In particolare, mi ha consigliato di fare la "prova del piattino" per testare la cottura. La prova consiste nel prendere con un cucchiaino un po' di marmellata e metterla su un piattino. Se la marmellata non cola, vuol dire che è pronta!

Il mio consiglio

Puoi riporre la marmellata di pere anche nei vasetti degli omogeneizzati :-) Pronta per piccoli pensieri natalizi!

Altre ricette per preparare la Marmellata di Pere

http://www.casaricette.it/public/ricettebimby/Dolce/973/MARMELLATA-DI-PERE/

http://francyskitchen.blogspot.com/2011/02/marmellata-di-pere-con-il-bimby.html

http://www.lericettedelbimby.com/2008/08/27/confettura-di-pere/

Come preparare la Marmellata di Pere senza Bimby

http://www.gustissimo.it/scuola-di-cucina/marmellate-e-confetture/marmellata-di-pere.htm

http://www.ricettedi.it/marmellate/marmellata-di-pere.htm

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