Pasta Frolla Bimby alle Mandorle

Cerchi un'idea raffinata ed elegante per una deliziosa e particolare crostata? Allora potresti impreziosire la tua classica ricetta per pasta frolla con questa singolare alternativa: la Pasta Frolla alle Mandorle da preparare ovviamente con il tuo Bimby!

La crostata è un dolce che piace a tutti, ormai direi quasi una preparazione banale. Ma con questa frolla alle mandorle potrai soddisfare anche i palati più esigenti, quelli più critici, ma anche i più aperti ai nuovi gusti.

Ovviamente questa pasta frolla può essere utilizzata non solo per le crostate, ma anche per delle singole tartellette con frutta, crostatine e, perché no, anche per dei pasticcini un po' speciali.

La ricetta mi è stata inviata da Rebecca Nutley dall'Australia, la quale l'ha gentilmente trascritta per me ed inviata. È tratta dal libro "Thermomix in Australia's Everyday Cookbook", il libro base del Bimby in Australia.

Io ho leggermente modificato la ricetta originale, eliminando il mix di spezie suggerito dal libro base australiano per evitare che il gusto già prepotente delle mandorle venisse esaltato ancora di più. Non volevo rischiare che le mie bimbe non la mangiassero!:-) Cosa che invece hanno fatto e con gusto :-).

Potresti usare questa frolla per esempio nella ricetta della Crostata di Marmellata, del Dulce de Leche in Cestini di Pasta Frolla con Panna e Frutta Fresca, nella Crostata di Fragole con Crema al Limone, nella Torta con Amarene, nella Torta di Mele e Cannella oppure ancora per fare dei biscotti alla marmellata di classe.

Provala e fammi sapere cosa hai deciso di creare con questa buonissima pasta frolla alle mandorle! Sono curiosissima! ;-)

Ingredienti

1 dose di pasta frolla

- 30 g Zucchero
- 30 g Mandorle Pelate, sbollentate
- 210 g Farina
- 130 g Burro in pezzi
- 1 Albume
- 3 o 4 Cucchiaini di Acqua o Succo d'Arancia

Come preparare la Pasta Frolla alle Mandorle col Bimby

Metti lo zucchero nel boccale e polverizza 3 Sec. a Vel. 9. Metti da parte.

Versa le mandorle nel boccale e macina per Qualche Sec. Vel. 8.

Aggiungi la farina, il burro, lo zucchero, il sale e impasta per 10 Sec. Vel. 5 fino ad ottenere un impasto granulare.

Imposta il Bimby in posizione boccale chiuso.

Aggiungi l'albume e i tre cucchiai di acqua o succo d'arancia e fai andare a Vel. Spiga per 10-20 Sec. finché non si è formato un impasto compatto.

Metti l'impasto su un piano di lavoro infarinato e impasta delicatamente a mano fino a formare una palla.

Tieni in frigorifero per circa 15 Min. prima di utilizzarlo.

Cuoci poi ad una temperatura di 200°.

Il mio consiglio

Io ho utilizzato questa frolla per una crostata che ho poi farcito con una delle deliziose marmellate che ho in casa, quella di pesche e amaretti, e trovo che l'abbinamento non poteva essere più azzeccato! :-)